可以吃。

铁皮石斛具有滋阴养血，益胃生津等功效，其中含有丰富的多糖类物质，可以帮助增强人体免疫力，癌症患者服用能在一定程度上帮助改善不适症状，减轻化疗、放疗的副作用；铁皮石斛中的有效成分对于肺癌、卵巢癌等恶性肿瘤的某些细胞具有一定的杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性，所以铁皮石斛癌症患者是可以适量食用的。

材料：铁皮石斛10克，鸡肉500克，生姜、食盐适量。

1、将鸡肉切成块状，放入滚水中焯去血水。

2、将鸡肉捞出，洗去浮沫，然后放入锅中。

3、加入铁皮石斛和姜片，倒入清水。

4、大火煮开，改小火再煮2小时左右。

5、出锅前加入食盐调味。

可以的。

铁皮石斛被称为“滋阴圣品”，其味甘，性偏寒，具有养胃生津，滋阴清热等功效，从保健功效来说，铁皮石斛中含有丰富的多糖类物质，可以帮助增强人体免疫功能，它无明显的毒副作用，一般来说，不会对儿童产生什么有害作用，所以儿童也是可以适量吃铁皮石斛的。

如果铁皮石斛放得比较久，但是并没有出现受潮霉变的情况的话，还是可以继续食用的。

如果铁皮石斛的表面已经出现了霉点或霉斑，就不建议继续食用了，因为其中产生的霉菌人体食用后可能会导致出现恶心、腹痛、腹泻等不适，不利于人体健康。

铁皮食物是一种草本药材，其中水分含量比较多，所以在保存时要注意防潮，以防霉变。

1、新鲜的铁皮石斛可以先控干表面水分，再直接放在通风干燥处保存。

2、新鲜的铁皮石斛可以用塑料袋装好之后，直接放在冰箱冷藏保存，建议温度为3-5摄氏度左右。

1、干的铁皮石斛可以直接用袋子装好（不需要系紧袋口），放在阴凉通风处即可。

2、可以将铁皮石斛其彻底晒干或者烘干水分，然后放在玻璃瓶中，密封好，放在阴凉通风处。

因为铁皮石斛药用价值很高，通常有很多商家会用石斛或其他药材来伪冒铁皮石斛，或者以次充好，下面介绍一下关于铁皮石斛的挑选方法。

铁皮石斛多呈螺旋形或弹簧形，茎干称绿色或者红色，长度和直径较普通石斛小，气味轻，味道淡，有淡淡的香草气息，嚼之有黏性；普通石斛或假的铁皮石斛多呈圆柱性或扁圆柱形，嚼之同样有黏性，但是无香草气息，味微苦，有回甜。

干的铁皮石斛一般呈棕黄色，呈团状，挑选时可以将它湿润后将其解开，真正的铁皮石斛是由没有剖开的铁皮石斛卷曲而成，而假冒的铁皮石斛解开后可发现多剖开呈两半或好几部分。

可以的。

铁皮石斛味甘，性偏寒，具有益胃生津，滋阴清热等功效，可以补充津液，滋养肾阴，降虚火；黑枸杞味甘性平，可补肾益精，养肝明目，两者均无明显的毒副作用，药性和药效无明显冲突，所以铁皮石斛是可以和黑枸杞一起吃的。且两者功效有相似之处，同用还能有一定的好处。

铁皮石斛不建议和茶叶一起泡。

生活中我们常见的茶叶种类有很多，红茶、绿茶、黑茶、白茶、乌龙茶等，但是无论是哪一种茶叶，里面都含有一种茶鞣酸的物质，也称作为茶多酚，这种物质可能会与铁皮石斛中的有效成分发生反应，从而降低铁皮石斛的药效，所以，建议铁皮石斛不要和茶叶一起泡。

青少年可以吃铁皮石斛。

铁皮石斛是一种药用价值和保健价值都很高的中药材，十分珍贵，其味甘，性偏寒，具有益胃生津，滋阴清热等功效，无明显的毒副作用，所以青少年是可以吃铁皮石斛的，而且青少年服用铁皮石斛也有一定的好处。

可以吃的。

铁皮石斛有很高的药用价值及保健价值，其味甘，性寒，具有益胃生津，滋阴降火，提高免疫、降糖降脂等多种功效，它本身无明显的毒副作用，所以即使买回来的新鲜铁皮石斛发芽了，只要把芽掰掉，还是可以继续食用的。