不建议泡水。

石斛是常见的中药材，如果是新鲜的石斛，放到冰箱冷藏大约能保存一周左右，而干的石斛可以保存1~2年，一般来说，过期的石斛会潮湿变软，表面可能长有霉斑，这种就不建议继续泡水喝了，以免导致身体不适。

金银花石斛茶

材料

金银花、石斛。

做法

1、将金银花、石斛洗净，沥干水分；

2、将石斛放入煮锅中，倒适量清水；

3、用大火煮沸，放入金银花；

4、转小火煮10~15分钟，关火；

有一定好处。

石斛中含有丰富的氨基酸、维生素、石斛多糖等成分，常用石斛泡水喝，可以促进人体的新陈代谢，还能清除自由基，有排毒养颜、延缓衰老的作用，且石斛具有养胃生津、滋阴除热的功效，可用于治疗口燥、心烦、口渴等症状，对于更年期女性来说，常吃石斛能改善心烦、失眠等情况。

石斛的食用量是根据每个人自身的情况来看的，个人的体质、需求不同，食用量自然也就不一样。

一般而言，对于健康的成年人或者处于亚健康的成年人，每天食用10~20克的石斛即可。如果是干石斛的话，则为3~5克。一般可以分2~3次服完即可。

如果身体正处于治疗疾病的阶段，那么石斛的服用量最好提前咨询医生，然后再确定具体的服用量。

1、脾胃虚寒者

石斛是一种性味甘寒的中药材，脾胃虚寒者服用过多石斛可能会加剧肠胃内寒气的聚集，加重寒气对肠胃的刺激，从而可能会引发或者加重手足不温、便溏腹泻等症状。

2、病早期阴伤者

正处于病情早期但是还没有出现大渴、大汗等阴液损失的情况下，不宜过多服用石斛，因为石斛具有较好的滋阴作用，病早期患者服用可能会导致滋阴太过，致使不适症状加重。

3、湿温病未化燥者

怀孕前三个月胎儿还不稳定，属于较易流产时期，尽量不要使用任何药物和保健品，所以前三个月最好不要食用铁皮石斛。但是在孕中期、后期和产后调养期间，铁皮石斛孕妇是能吃的。

缓解妊娠反应

孕妇在怀孕后期经常会感觉燥热难耐，服用铁皮石斛能够消火养阴，补充孕妇所需的营养，缓解孕妇妊娠反应。

食物入于胃，化出来的精华为气和血，孕妇怀孕之后对营养的要求会大大升高，营养不足会造成气血不足，如果不进行适当的营养补充，很容易造成胎儿发育迟缓。而铁皮石斛能滋阴补虚，还含有孕妇易缺乏的锌、硒、钙等微量元素。

降低血糖

铁皮石斛中含有的石斛多糖既可以增加胰岛素分泌，又可以改善胰岛素抵抗，减少血糖的来源，增加血糖的去路，达到降低血糖值的目的。因此具有双管齐下的降糖作用。降血脂

铁皮石斛可通过改善机体的脂质过氧化程度从而抑制动脉粥样硬化的发生和发展，对降低胆固醇和甘油三酯都有明显效果，所以能够起到降血脂的效果。

消渴病(糖尿病)的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，铁皮石斛功能养阴清热润燥，滋阴润肺，益胃生津，因而能起到消渴的功效，从而养阴生津。

铁皮石斛糖尿病人能吃。

铁皮石斛虽然含糖量很高，但是所含有的石斛多糖成分是可以降血糖，而且铁皮石斛可以改善糖、蛋白质和脂肪代谢紊乱，还可以通过益气活血降低血液粘滞度和血脂等，所以铁皮石斛糖尿病人能吃，而且大有裨益。

鲜吃

方法：取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼；或捣烂和开水吞服，或用开水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。

用量：一般每天服用10到20克。

方法：取新鲜铁皮石斛，先用冷水浸泡洗净，去衣，切成短条（大约5厘米或稍短），分两次完成：第一次加4分之一升左右的水，与铁皮石斛鲜条一起开机榨汁（可加几块食用冰块），大概30秒后暂停，加入1升左右的水，继续开机榨汁大概1分钟即可，最后过滤一下就可饮用了。

用量：一般10克左右。