视情况而定。

铁皮石斛具有滋阴清热的作用，正常情况下喝铁皮石斛是不会出现上火症状的，而且还能起到一定的清热降火作用，对咽喉肿痛、口腔溃疡、牙龈红肿等症具有很好的缓解作用。

所以如果服用铁皮石斛后出现了上火症状，那么一般就不是因为这个原因导致的。如果情况不是很严重的话建议可以多喝水来降低体内的火气；如果情况比较严重的话及时去医院就诊，以排查其它病因。

根据个人体质来。

石斛性寒、味甘微咸，在食用石斛粉时，不建议或过多食用，一般建议每次吃1-3克左右，一天吃1-2次就可以了，老年人和肠胃功能较弱的人群服用量更要减少，过量服用可能会导致肠胃不适，引起呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道反应。

养阴生津

石斛入肾经，有养阴生津的功效，对有阴虚津亏等症状的人群是有一定的调理的，中医称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，因此石斛比较适合口渴伤津、胃阴不足的人群食用。

补脾益胃

《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，石斛被称为“肠胃药”，是胃脘痛、上腹胀痛的常用药物。对胃病中常见幽门螺杆菌有一定的抑制作用，有助于胃炎、胃溃疡等幽门螺杆菌感染的病症恢复。

调节血糖

腹泻人群忌食

铁皮石斛粉药性偏寒，脾胃功能弱、经常腹泻的人吃了铁皮石斛粉后肠胃可能会受刺激，引发或加重腹泻、腹痛等不适症状。

孕妇禁食

怀孕的女性饮食要格外讲究，最好不要吃石斛粉，石斛粉偏寒性，食用后可能出现不适症状，甚至影响胎儿的生长发育。

10g以内。

干品应在10克以内，鲜品不超过30克，石斛虽然是药用价值比较高的一种药物，但是如果是一天之内服用的话，不建议一次吃太多，因为石斛是偏寒的食物，吃太多会导致寒气加重，如果是湿寒体质的人要注意少吃。

如果是用来煲汤的话，可以适量的增加，因为煲汤一般是融进了水中，浓度不会很大，如果是上火的人也可以适量多吃，因为石斛有清火的作用，可以滋阴去火，而且还有一定的护胃作用，可以有利于身体的恢复。

1.寒性体质的人

石斛是一种微寒的食物，如果本身是寒性体质的人的话，吃了可能会加重体内的寒气，对于身体有一定的损害，会导致体内阳气缺损，不利于身体健康的恢复，而且此时的话，身体抵抗力也是下降的，可能会让一些疾病有机可乘，导致身体受损，所以如果是体虚寒性体质的人还是建议不要食用。

2.过小的儿童或者是青少年

过小的儿童的抵抗力不是很强，石斛是属于一种带有寒气的食物，会导致儿童的抵抗力下降，可能会出现腹泻的情况。青少年本来就是处于一个阴阳平衡的状态，如果是吃了滋阴的食物，可能会导致阴阳的失衡，而导致身体可能被寒邪之气入侵，对于身体健康有一定影响。

一般是直接泡水的。

1.先挑选新鲜的铁皮石斛，用冷水清洗，然后弄干水分后切成片状。

2.放到干净的玻璃茶杯中加开水，等几分钟之后就可以了。

3.还可以加一些其他材料和石斛一起泡，不过不要和茶叶一起泡，因为茶叶会破坏石斛中的营养成分，导致石斛的药用价值下降，不利于发挥石斛的功效。

3粒左右即可。

石斛味甘，性微寒，可以用来清火，如果是阴虚火旺的人可以服用，而且用来泡茶的话，味道还比较回甘，一般一次3粒左右，如果以克为单位，建议不要超过5g。石斛如果是泡茶的话，不宜过多，因为如果是放太多的话，不仅茶水的味道会有所影响，而且有可能会出现一些不良的反应，尤其是对于体质偏寒的人来说，石斛是性寒，具有滋阴清热、益胃生津的作用，但是如果好吃多的话，可能还会加重体内寒气，不利于身体健康的恢复。

1.石斛既可以新鲜吃，也可以是药用，例如可以鲜吃，取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼。

2.还可以炖汤，将石斛洗净切碎加水入锅，与排骨一起炖。

3.也可以选择泡茶，洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，或者是用干的直接泡。

4.浸酒，用新鲜的或者是干的石斛直接泡水喝，可以清火。

可以。

石斛和枸杞是可以一起泡水喝的，两者都是非常养阴的中药，而且石斛性微寒，枸杞性平，两者的性味不冲突，一起泡的话没有什么影响，而且都可以有很好的滋阴补肾功能。石斛可以清热去火，益气养胃，枸杞性味甘平，可以补血益气，因此石斛和枸杞一起吃不仅可以清火，还能够补血与益气，有利于恢复身体的元气。