125，升糖指数不高。

食材：石花菜凉粉800g、咸菜20g、蒜4瓣、酱油20ml、米醋15ml、鸡精少许、香油少许、香菜少许。

步骤：

1、石花菜需要捣碎熬煮凉粉。

2、凉粉用凉开水冲洗一下，放在大碗里，用到划开，不要放案板上切，因为比较易碎，收到碗里会碎很多。

3、切好的凉粉是这样的。

4、咸菜疙瘩切丝，清水浸泡一会去咸味。

5、咸菜丝攥干水分，切末，放在凉粉上。

6、蒜捣成蒜泥，放酱油，用青岛本地产的酱油。

7、放入米醋、鸡精、香油，搅拌均匀。

8、酱汁倒在凉粉上…

烤箱烘干：烤箱烘干时，将水果或蔬菜放在托盘上。将它们放入60-66℃的预热烤箱中30分钟，稍微打开烤箱门，让多余的水分逸出。30分钟后，搅拌周围的食物，检查它是如何干燥的。干燥可能需要4-8小时，具体取决于切片的厚度和含水量。

石花菜有苦味是正常现象，因为石花菜本身就有点点苦味。

石花菜是石花菜科石花菜科属藻类。藻体紫红色或棕红色，扁平直立，丛生成羽状分枝，小枝对生或互生，各分枝末端急尖，一般高10-30厘米。单轴型。皮层细胞间具有许多根样丝。四分孢子囊由末枝形成，呈十字型分裂。精子囊及果胞亦由末枝形成，囊果两面突出，各有一小孔。果孢子囊为长棍棒形。为中国黄海、渤海、东海常见种类。供食用，也是提取琼胶的主要原料。

石花菜有苦味是什么原因

石花菜有苦味是菜本身的味道。

石花菜是十字花科蔬菜，含有一种特殊的物质叫做硫代葡萄糖苷，它能够降低罹患癌症的风险。由于这些抗病化…

石花菜泡的时间长了是没有毒的。石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。

1、石花菜煮2至3分钟即可。

2、制作凉拌石花菜是需要焯水的，石花菜是海底的一种红藻类生物，一般具有一定的腥味，将石花菜直接冷水下锅。

3、开火将水煮开后就可以了，既能起到焯水去腥的作用，又能让石花菜快速的泡发开，加入一点小苏打，能更好的提升石花菜脆嫩的口感。

焯水时间长会变粘。

浸泡的时间过久或焯水时间过长。石花菜泡发时，将石花菜放在盆中，添加适量的凉水，浸泡20分钟左右即可。石花菜泡好以后，可以冲洗干净，沸水下锅，焯烫后，用于烹饪美食即可。石花菜焯水时，需要控制好时间，以免将石花菜煮溶

石花菜没有用硫磺熏的，石花菜藻体紫红色或棕红色，用硫磺熏制后成白色，石花菜可以入药，也可以食用。吃起来口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜食用不可久煮，否则会溶化掉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料，石花菜含有丰富的无机盐和多种维生素。

石花菜有用硫磺熏的吗

有，所以买的时候要注意

看颜色太白的可能是熏过的，太暗的是放的时间比较长的了，摸起来太潮湿的不好

　1、石花菜用40～50℃的温热水浸泡2小时， 除去根部、杂质和珊瑚碎片，然后用清水洗净

　2、泡开的石花菜撕成5厘米左右，焯水凉拌。石花菜可以焯水凉拌或是做成石花菜凉粉…

2个小时

　石花菜可以用冷水泡，但是不能用热水，否则很容易让石花菜融掉

需要注意的是用冷水泡石花菜时间会比较长，建议用40-50℃左右的温水去泡，这样2小时左右就能泡好了，泡发后去掉根部、杂质等就可以凉拌食用了，在凉拌时可以加些姜汁中和石花菜的寒性。

区别：

1、龙须菜和石花菜都属于藻类，石花菜是红藻的一种，龙须菜是一类藻类植物。

2、石花菜好像胶冻，能够凉菜食用，同时也是一种提炼琼脂的原料，主要生长在海和沙石的中间。而龙须菜主要生长在珊瑚礁上，也可以做成工业原料。

3、在营养价值方面，龙须菜和石花菜都含有丰富的营养物质，具有很高的营养价值。

4、藻类植物大多数为真核生物能够进行光合作用。具有很多种类，目前已知有3万种左右。如红藻、绿藻、蓝藻、甲藻等等。由于藻类对环境的适应性很高，它们的分布广泛。

5、石花菜生长于海里的珊瑚礁上，喜欢生长在水质清净、潮流通畅、盐度较高的海域。…