赎出的意思是用钱物或其他代价换回人身或抵押品。

在《红楼梦》中丫鬟被赎出去就是脱离贾府，脱离奴籍恢复平民身份，可以嫁给平民，可以从事奴仆之外的正常职业，有一定的人身自主权，生的孩子也是平民，可以读书考科举也可以自主择业，就算贾府倒台了也追查不到他们身上。