很多人在吃虾的时候会将虾子和虾皮一起吃，但是最近有人说虾皮和虾子是不可以直接吃的，那么虾皮可以直接吃吗？吃虾皮的禁忌是什么？

虾皮是生活中常见的食物，市场上的虾皮一般分为有盐和无盐，那么虾皮有盐和无盐哪种好？咸虾皮怎么脱盐？

虾皮并不是虾的皮，而是用一种小虾晒干制成的，入口松软，鲜味浓郁。这种虾肉很少，制成干品后肉不明显，使人感觉只有一层皮，因此而得名，可用于制作各种菜肴，汤类或粥类，下面就来看看虾皮粥的功效与作用。

虾皮主要由毛虾加工而成，铁、钙、磷的含量很丰富，还有大量优质的蛋白质。

钙是体内最多的矿物质，占体内矿物质总量的40%。其中，99%的钙都集中在骨骼中，参与骨骼的建设和维护，维持骨骼硬度。

平时多吃一些虾皮，可以起到补钙的作用，还有助于小朋友长个儿哦。

虾皮在很多的汤里面会见到，其实虾皮是很好的补钙产品，很多人也是很喜欢虾皮的鲜味，不过吃虾皮如何吃的更健康呢？

虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。

虾皮的矿物质含量和钙质的含量也是其它任何食材都无法比拟的，有“钙库”之称。

虾皮的营养价值很高，其蛋白质含量比其它牛肉、羊肉、猪肉等肉制品都多得多。