可以吃的。

雪豆是一种极富营养的食材，新鲜雪豆不仅口感比较好，营养价值也非常高，所以现在很多人都会将它买回家烹饪食用。

一般情况下，要想延长雪豆的保存时间，可以将它当道冰箱进行冷冻，这样能保存2-3天，建议尽早将它食用完毕，否则随着时间的增长，雪豆的口感、营养等方面都会受到影响，还会导致细菌滋生，不利于健康。

用料

猪前蹄 半只（约1000g）

雪豆 300g 老姜 一块

盐 适量 小米椒 1个

香菜 1根 小葱 1根

大葱 1根 酱油 1勺

红油辣椒 1勺 花椒 6粒

料酒 1勺

做法:

1、猪蹄洗净切大块。

2、冷水下锅，放入大葱段，老姜片，料酒1 勺，烧开后煮3分钟左右。

3、洗去浮沫，沥干水分备用。

4、锅里放一点油，把蹄花炒香。翻炒两三分钟就可以。

5、重新接半锅水，放入蹄花，葱段，老姜，和花椒。

…

雪豆与芸豆是一种。

雪豆是豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形花于叶腋单生或数朵排列为总状花序花萼钟状，裂片披针形花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。

在炖雪豆之前要用水浸泡。雪豆比较大，所以在下锅之前最好用水浸泡，这样在炖煮的过程中才容易软烂熟透。如果用的是热水，那么30分钟左右就可以，冷水浸泡则需要一小时以上。如果想要节省时间，那么冲洗之后放入高压锅，用高压锅来烹饪。

材料：雪豆半斤，猪肉一斤，莲藕两节，花椒适量，生姜适量，盐适量，醋适量，鸡精适量。

材料准备：

1、把雪豆放于碗中，用水浸泡十来个小时（建议炖肉的前一天晚上就泡上）这样雪豆才更容易炖耙，不会有硬芯的口感。

2、准备一口砂锅用开水洗下（一直听奶奶说砂锅炖出来的肉质更嫩，汤味更浓，保温更好，营养价值更高）

3、在菜市选两节藕洗净切块后用清水泡着待用，选一块上好的腱子肉，用热水洗净，切块待用（大概两三厘米的样子）。

4、准备生姜拍烂，花椒适量待用。

方法：

1、砂锅装大半锅水，将生姜花椒放于锅中，烧沸后几分钟用…

雪豆怎么做不变黄，先焯水，水里放点|盐和油，焯好的雪豆放冷水里过凉，大雪豆拌着吃味道其实并不是特别好，我建议大家可以直接把它洗干净之后和腊肉一起炒，味道会更香一些，另外大家在炒的时候可以倒一点水进去煮一下，毕竟大雪豆他的个头很大，如果不到一点水，可能很难将它炒熟，煮一下之后可以让他熟得更透。

材料

排骨、雪豆、枸杞、葱、姜、盐

做法

1：排骨切块焯水，葱切断，姜切片。雪豆洗净备用。

2：排骨、雪豆和姜片一起放入锅中，倒入水，水淹过排骨再多1cm的高度就可以了，炖到雪豆熟了，排骨也差不多熟了，放入枸杞再炖会就可以了。

3：撒上盐和葱段装盘就做好了很简单又好吃！

雪豆怎么做

猪肉 若干大雪豆 10根小辣椒 3个蒜蓉，姜末 若干

猪肉剁成肉沫，加入花生油和一点酱油，一点淀粉抓匀。大雪豆切小粒，蒜蓉，姜末，小辣椒备好。

步骤 2

放多点油，油热下蒜蓉姜末辣椒段翻炒，…