1、羊肉切片，用盐和酱油腌一会儿。白菜洗净切小丁，放容器内备用。葱姜切末，干红辣椒洗净切小段。

2、热锅凉油，稍微多放点油，小火放入花椒，干红辣椒，和葱姜炸出香味，放入羊肉翻炒至变色。

3、转大火，倒入白菜翻炒均匀，放入鸡精，辣椒面，胡椒面，十三香适量，翻炒，淋入酱油，继续翻炒，最后起锅前加盐和醋，翻炒均匀。

羊肉片炒白菜怎么做

1/8西红柿切成小块

2/8白菜一分为二后切成细条

3/8葱和羊肉片按家常菜切就可以

4/8锅内到少许油

5/8待油温过后放羊肉片和葱放适量盐

6/8翻炒…

一斤冰冻羊肉串，只能出一斤的冰冻羊肉，因为我们知道，能量质量守恒定律，羊肉的重量是不会因为形状的改变而发生的，可能会因为损耗而减少一点，但是我们可以把做成羊肉片以后的容器变成盆子，每一回15个羊肉卷装一排，这样就可以装十几盆，看起来就非常的多了

用料

东北酸菜 300g

羊肉片 200g

龙口粉丝 1小撮

大葱 1小段

姜片 3片

枸杞 1小撮

盐 1.5小勺

白胡椒粉 2小勺

白酒/料酒 几滴

食用油 1大勺

做法步骤

1、东北酸菜沥干水分，切成细丝

2、羊肉片加入几滴白酒、1小勺盐，1小勺白胡椒粉腌制片刻

3、起锅烧热，倒入1大勺食用油，烧至5成熟，放入葱段、姜丝爆香，放入酸菜煸炒

4、酸菜炒至收缩，加入温水没过酸菜，大火烧开煮5分钟

…

我觉得首先锅就一定要选砂锅 放姜片和葱片 然后下萝卜 ，等到萝卜基本熟了的时候 再放入羊肉片儿 适当的再撒一些盐 放入少量的胡椒粉 如果喜欢醋就可以适当放一点儿 如果不喜欢也可以不放 放醋的话 依据个人喜好 再加入一点儿味极鲜增香 老抽增色 ，出锅之前再撒上一把葱花一闷，等到萝卜差不多烂了的时候 就可以出锅了

用料

羊肉 500克，羊腿 半只，葱 1根，姜 5片，花椒 10粒，大料 1个，茴香粒 1小把，肉桂 少许，香叶 2片，干辣椒 2个，白酒 少许，盐 1勺，白胡椒粉 半勺，香菜 1根

羊肉片汤的做法步骤

步骤 1

把花椒，大料，干辣椒，桂皮，香叶，茴香粒放入其中。

步骤 2

羊肉切块儿和剁开的羊腿备用，锅中冷水里放2片姜，肉和腿冷水下锅，撇掉浮沫，待水烧开关火。然后另起砂锅，里面倒水，放入葱段、3片姜片和调料盒，开火烧开后放入羊肉和羊腿，倒入白酒，为了羊肉有味儿我先放盐，放入白胡椒粉，锅开后转小火慢炖1-1.5小时。…

原材料

熟羊肉400克、红椒3个、青椒2个、葱2根、蒜4瓣、姜1块。

调味料

豆瓣酱8克、香油10毫升、盐4克、料酒5克、胡椒粉3克、鸡精3克。

做法

1、将熟羊肉洗净后切成小片状红椒、青椒去蒂去籽切菱形状蒜、姜切末，葱切段备用。

2、锅中油烧热后，放入姜、蒜末、豆瓣酱爆香，下入羊肉片炒匀，调入其他调味料。

3、再加入红椒、青椒片炒熟后撒入葱段即可。

红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁

2

姜蒜分别切碎

3

青蒜坡刀切段

4

将羊肉皮肉分开，去除羊油切成丝

5

羊皮也切成丝

6

炒锅倒入茶油烧热，加盐将羊肉爆炒至断生

7

加姜蒜末、酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀

8

放红椒继续翻炒

9

加清水没过羊肉的三分之二，煮开收汁

10

汤汁收到只有一半时，撒青蒜

11

放胡椒粉，炒匀出锅

生炒羊肉片最正宗…

切羊肉片的刀距，这要看这个肉片的用途了，如果是用来炒菜的就切的厚一点，如果用来烤涮肉就切得薄一点，炒菜一般用二，三厘米厚左右就可以了，烤涮肉一般都在一厘米以内不能超过一厘米，这样它容易熟，使人们便于食用，所以要看肉片用在什么烹饪方式上，根据实际情况调节刀距。

用料

羊腿肉 300克

大葱 2根

调料 盐 白胡椒 生抽 老抽 料酒 香油

葱爆羊肉的做法步骤

1、 首先准备羊里脊肉300克，顶刀切成3-5毫米左右薄片，大概像这样的厚度

2、 羊肉中放入白胡椒、盐、生抽、料酒和香油，用筷子把羊肉搅拌均匀，腌15分钟使其入味

3、 准备两颗大葱，取葱白，滚刀切均匀

4、 锅充分烧热放入底油，油温7成热时下入羊肉煸炒

5、 先让热油使肉的表面充分收缩，不着急翻炒，否则羊肉容易粘锅，变碎

6、 羊肉完全变色后盛出备用，倒掉锅内血水，沥干…

食材

羊肉片（500g）

粉丝（200g）

菠菜（200g）

步骤1、菠菜用水洗干净。

步骤2、粉丝用水泡软。

步骤3、葱、姜、蒜洗净切好。

步骤4、羊肉片开水下锅，焯水捞出。

步骤5、起锅水烧开放葱姜、桂皮。

步骤6、放入菠菜，粉丝、羊肉片煮熟，加入少许盐和蚝油即可完成。

步骤7、美味又好吃的羊肉片汤完成开吃了。

羊肉片做汤最简单的做法

用料

羊肉 500克，料酒 ，葱 ，姜 ，花椒 ，干桔皮 ，山楂 ，盐 各适量

做法…

羊肉片原切与非原切的区别在于羊肉的品质。

羊肉片原切是直接用上好的羊后腿或者前腿肉切片，这样的羊肉品质非常好，而非原切是将各种部位的羊肉混合在一起经冷冻定型后再切，这样的羊肉品质要差一些价格也要便宜一些。

羊肉片原切与非原切区别

区别是，原切的羊肉片，肉质非常的好，而且每片肉都比较大，而非原切的羊肉片，是把羊肉片很城阃动起来，然后切的这样的羊肉片，切出来之后比较碎

羊肉片原切与非原切区别

原切是一整块羊肉切的羊肉片，而非原切是杂肉经过冷冻后切的羊肉片。非原切羊肉片里面容易夹杂羊身上其它地方不好的肉，或者根本就不是羊肉，所以宁愿多…

主料：羊肉600g，萝卜适量

辅料：葱白3段，蒜3瓣，姜1块，花椒1匙，八角2颗，红辣椒1个，陈皮3条，香叶2片，小茴香、桂皮少量，料酒4匙，盐适量，醋1匙，香菜适量

做法：

1、羊肉洗净切块。

2、羊肉块冷水下锅，放入2匙料酒，烧沸后去除浮沫。

3、捞出再次洗净浮沫。

4、姜拍松切厚片，蒜拍松，葱切段，萝卜切大块备用。

5、羊肉、萝卜和所有调料放入电压力锅内，加入适量清水、2匙料酒、1匙醋、适量盐。

6、炖制50分钟左右，捡出葱姜蒜和调料包。

7、盛出放入香菜即可。

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