第一：八宝饭

第二：锅包肉

第三：鱼丸

第四：青椒炒肉丝

第五：剁椒鱼头

第六：雪菜大黄鱼

第七：千岛砂锅鱼头

第八：油焖竹笋

第九：荷叶粉蒸肉

第十：缙云烧饼

广水的十大硬菜有:空心奎面，广水糍粑，广水滑肉，最著名的广水滑肉了，煮汤是非常好吃的，肥而不腻。特别适合小孩子和老人吃。

广水十大硬菜

1、广水滑肉

广水滑肉为随州境内广水市的一道传统名菜，有1000多年的历史。广水滑肉主料选用猪脯肉，经精心烹制而成。其质嫩味鲜，入口滑润，油而不腻。

2、糍粑

用糯米蒸成米饭（广水俗称阴米），用石器或者木棒将糯米饭打成粘状。然后用手分离糯米粘捏成扁圆状的食物。

3、热干面

虽为武汉原创，但已形成了自己的特色，过早的首选。

4、广水奎面

应山奎面传说…

鸡：黄焖鸡，红烧鸡，炖鸡

鱼：清蒸鱼，红烧鱼，水煮鱼

虾：蒸龙虾，水煮虾，油爆虾

肉：酱牛肉，葱爆羊肉，扣肉，腊肉

其他：葱烧海参，四喜丸子……

中华食文化博大精深，年夜饭硬菜可选的太多了，我们这里一般是鸡鱼必选，其他随自己喜好。大家也可以根据当地习俗，择优选取。

年夜饭必备8道硬菜

一:凉菜，酱牛肉

二凉菜，酱肘子

三:凉菜，熏鸡

四:凉菜，香肠

五:热菜，扣肉

六:热菜，清蒸蝶魚

七:热菜，小鸡炖蘑菇

八热菜，牛肉炖土…

1、越南河粉

在越南，最熟悉也是最普遍的莫过于越南河，是细扁的粉条，最经典的搭配是生牛肉河粉，河粉的汤头由新鲜牛腩、牛骨混合着多种辛香料慢火熬煮而成，浓缩牛肉精华的汤头加上顺滑的米粉与鲜嫩生牛肉，在拥有丰富味道的番芫茜、金不换等佐料加持下，这股来自自然的清香一定会在你的嘴里逐渐弥漫开来。

2、越南春卷

为了度过炎热而又漫长的夏季，越南美食多清爽可口，味道也以"甜、酸、辣"为主，因此春卷成为当地人餐桌上必不可少的一道料理。

春卷皮用米粉做成，柔软而有弹性，配上蘸料：柠檬汁和鱼露，夹杂着切成细如发丝般的红、白萝卜丝，那滋味让人回味无穷。

a，剁椒鱼头

b，毛氏红烧肉

C，辣椒炒肉

d，囗味虾

e，于锅肥肠

f，腊味合蒸

9，囗味蛇

h，东安鸡

ⅰ，构杞煲猪手

j，金钱蛋

这是一般酒店用餐首选！

但香辣霸王妁子，毛氏红烧肉，清蒸石斑鱼，桂园花生红枣莲子蒸土鸡，囗味吓，红烧海参鲍鱼，大杂烩，腊味合蒸等

湖南酒席十大硬菜排行榜

剁椒鱼头，辣椒炒肉，口味虾，毛氏红烧肉，腊味合蒸，东安子鸡，湘西外婆菜，口味蛇，麻辣子鸡，花菇无黄蛋，组庵鱼翅，炊烟小炒黄牛肉。

常州硬菜排行前十的菜谱如下：

1、经典名菜天目湖砂锅鱼头

2.溧阳扎肝

3、香糟扣肉

4、横山桥红汤百叶

5、网油卷

6、兰陵靠鳝

7、西夏墅羊肉

8、芙蓉螺蛳

9、寨桥老鹅

10、溧阳清炒白芹

这些都是依据常州地区特色菜，传统名菜，招牌菜，代表菜，宴席菜等进行选择，参考江苏省餐饮与美食行业协会评选的名菜。

1、猪肉炖粉条

这个菜在东北说是最出名绝对没问题，但这个菜因为太土有点上不了大席，在饭店这个菜大家吃不出味道，主要原因是饭店的菜要点完一刻钟内上齐，而这个菜要大柴锅至少要一个半小时，所以饭店的菜是不能吃的，而在东北大席中因为这个菜在历史上因为用肉太多，所以一般不上席，而主要是作为过去家庭改善生活或部队聚餐所吃，现在随着人们生活条件好了，吃的人不太多了，现在这道菜又改良了许多，如酸菜猪肉炖粉条、猪肉白菜炖粉条或东北乱炖等。

2、小鸡炖蘑菇

这个菜现在排第一没有人敢说个不字，而且不受什么场地限制，但真正的小鸡炖蘑菇也得大锅炖起来才好吃，而现在的锅仔作为一种…

红烧大鲤鱼，锅包肉，铁锅炖大鹅，小鸡炖磨菇，四喜丸子，红烧大肘子，杀猪菜，凉拌猪耳朵，猪肉炖粉条，扒丝地瓜，遛肥肠，猪头糕，等等。