食材用料

猪肉200g

姜10g

葱20g

香菇100g

方法/步骤

1/3

煸炒肉末

锅热倒油，倒入剁好的肉末，将油脂炒出后，倒入姜末，葱末，继续煸炒。

2/3

加入酱料

炒出葱香味，倒入黄酒，加入甜面酱四大勺，黄豆酱两大勺，小火煸炒。

3/3

加入辅料熬制

倒入香菇粒，翻炒均匀，加入适量开水，加入蚝油，白糖，鸡精，老抽，中火熬制，熬至汤汁浓稠后，加入食盐即可。

杂酱面的杂酱怎么做，杂酱的做法

第…

食材：肉馅半斤、洋葱半个、葱姜蒜末少许

将洋葱切小块，再调一个料汁：

十一勺盐十一勺黄豆酱十一勺豆瓣酱十一勺甜面酱十两勺生抽十一勺老抽十一勺蚝油十一勺淀粉十半碗水调匀

2油热后下入肉馅翻炒，至肉焦香后倒入洋葱、葱姜，爆炒出香味后，加入半瓶啤酒和料汁，再加一大碗水，大火煮开后转小火

3，30分钟后，大火收汁，肉酱就做好了

面条煮熟后过凉水捞出，淋上肉酱撒上葱花即可开吃啦～!

杂酱面的杂酱怎么做的

食材：

肉馅、甜面酱、食用油

教程：

1、锅烧干倒入食用油，可以多倒点，煸杂…

看自己的爱好，杂酱面里面可以放青叶子菜，比如现在夏季现有的空心菜、油麦菜、莲白、芹菜叶等等，也可以放丝瓜、付子瓜、黄瓜等等，杂酱里面可以用绞肉直接加甜酱和黄豆酱炒制而成，还可以在炒杂酱时用香姑、豆干或者笋子切成细小颗粒和饺肉一起炒制而成，这些都要看你自己的所爱而加配料。

主要食材：紫酱油，芝麻油，盐，米酒，牛腱子肉，黄瓜一根，欣和豆瓣酱，手打拉面，姜，干辣椒，蒜瓣。

(1)锅中水烧开，将干面放入煮熟捞起，过凉水，淋香油，酱油，一边伴面，使其不黏。

(2)将干辣椒，姜，蒜瓣切碎，牛肉剁成末。

(3)锅入油，大火7成热时，放入姜，蒜瓣，干辣椒炒香。

(4)加入两勺欣和豆瓣酱，用铲子慢慢伴均匀。

(5)加入牛肉末，让肉末和酱混合均匀。

(6)肉末变色后倒入适量米酒，转小火.

(7)再加入紫酱油，半碗水慢慢的熬。大概肉酱颜色变深后即可关火。

(8)将熬好的酱拌在面条上…