一般正规的塑料砧板是没有害的。

正规的塑料砧板应该进口优质食品级PP原料，原理上来说这是安全无毒的，但是有的商家为了追求片面的，塑料砧板的硬度，常常过量添加填充料，甚至有的无良商家为了降低生产成本会在材料中掺入旧原料，这样就有可能导致化学物质的析出。

所以消费者在购买塑料砧板的时候最好选择颜色半透明颜色分布均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料砧板。另外，在切割熟食的时候应该尽量不使用塑料砧板。

有臭味或者没有臭味都是有可能的。

如果铁木砧板有一股酸臭味，是正常的，这是树木中树脂原本就有的气味，在使用过程中，臭味会慢慢的消散掉，也可以使用淘米水浸泡等方式加快臭味消散。

如果铁木砧板没有臭味，可能是木材放久了或者是加工过程中使用化学试剂进行了浸泡，但是也有可能是假的，需要仔细甄别。

PE又叫聚乙烯，是以乙烯单体聚合而成的聚合物，这种材质无臭、无毒，手感似蜡，耐低温，熔点在92℃，不耐高温，但化学稳定性好，可耐大多数酸碱的侵蚀；而PP则是丙烯加聚反应而成的聚合物，其外观白色蜡状透明，易燃，熔点165℃，在155℃左右软化，使用温度范围为-30～140℃，在80℃以下能耐酸、碱、盐液及多种有机溶剂的腐蚀。

两者都是可以作为塑料砧板的材质，不过相对比的话，PP材质的砧板会好些，因为其更耐热，在生活中使用砧板难免要切一些较热的食物，这样来看PP材质的砧板使用起来更安全，如果选择PE的砧板的话，就不要切高温食物为好。

砧板按材质可分为木质砧板、竹制砧板、塑料砧板、玻璃砧板、稻壳砧板等，每一种砧板的优劣各有不同，大家在选择时可参考对比。

1、木质砧板

优点：厚实，有韧性，有刀感，不伤刀，不易变形，纯天然材料；适合剁肉馅或者处理大块骨头。

缺点：吸水性强，保养不当容易发霉；产生的刀痕易藏污纳垢；使用时间久会产生木屑。

注意

发霉的木质砧板，千万别继续用，要及时更换，否则会危害全家人的健康，若及时更换的话，基本就没有风险。

2、竹制砧板

热油。

砧板大部分是用木材制作而成的，而砧板第一次使用泡油的话，能够使油的渗透性穿过木材的纤维孔，使砧板长期保持湿润光滑的状态，从而增加防腐性，使菜板更加耐用，而就热油和冷油而言，一般砧板第一次用热油更好，因为热油的流动性比冷油要好，使砧板的保存时间也会有所延长，这主要是热胀冷缩的原理。

一般建议泡一整天。

新买来的铁木砧板会有一定的味道，且铁木砧板第一次不做保养的话，其使用的时间也会有所缩短，这时就会用盐水浸泡一段时间，而用盐水浸泡的目的是使木头表面带有盐分，从而起到吸潮的效果，能够在一定程度上防止木头干燥开裂，一般建议用盐水泡一整天，能够更好的吸收盐分，提高保养效果。