这是冷冻造成的结果，颜色会变深，甚至开裂这都属于正常，肯定和新鲜的不是一样的。如果保鲜重放就不会有这样的情况发生 。

东北人存储馒头的方法可以借鉴：

把常温馒头放在冰箱的冷冻层，也就是说把馒头冻上。到用的时候拿出来直接放在笼屉里面盖上盖（无需密封），蒸大约要10-15分钟，就行了。

注意一开始要大火，开锅后变成中火（比中火稍小一点，保证蒸汽的连续性即可，这样省煤气），时间按照我说的，太短了不行，热不透。这样的馒头绝对跟刚刚蒸出来的口感一样，营养也不损失。试试便知！

有条件还是建议吃新鲜的馒头，刚出锅的馒头最松软香甜。

大概需要15到25分钟。步骤：做好包子后放入电蒸锅中，插电运行25分钟左右即可。原理：发热的底部将把锅内的水在短时间内转化成高温水蒸汽来蒸熟食物，由于蒸笼可以随意组合拆卸，所以蒸煮食物安全快捷、方便、洁净。

很高兴回答你这个问题，馒头大于蒸笼的意思就是说，在蒸馒头的时候发的面比较多，需要蒸的馒头数量超出了蒸笼所能承载的数量，这种情况就叫做馒头大于蒸笼，一般情况下，遇到这种情况，可以把馒头分两次来蒸，这样就解决了馒头大于蒸笼的问题，我的回答仅供参考，谢谢

竹子蒸笼掉黄水是正常的，与健康无碍。蒸笼蒸半个小时是消毒杀菌，会掉一部分黄水，这黄水是竹子本身的黄水，竹子是嫩时是黄色的，特别是从地里出来时，随着竹子的成长，光合作用加强，颜色逐渐变成了绿色(深绿色)，所以竹子蒸笼的掉黄水时间会长些，蒸2个小时会掉的黄水多些，快些，但不可能一下子掉完，还需些时日，但它无碍健康。

正像你去地里去手拔野菜，手弄绿了，黑了，一次是洗不干净的，需慢慢多洗几次才洗掉是一个道理。

没多大区别。蒸馒头除了需要面粉，水，发酵粉 糖等主料之外，就是用蒸汽把馒头蒸熟就行了。不管是用那种方法，只要时间够，都能蒸熟。注意事项，刚蒸好的馒头不能直接掀盖子 ，停气5分钟后再掀盖子让笼里的包子有个降温的过程，馒头不至于气死（就是面皮不发缩成一团，面发青）。下次有机会再和大家聊聊面发不起来了愿意，希望大家发表自己的经验

蒸房蒸馒头和蒸笼有什么区别

…… 没什件区别都一样一因为气能把馒头用气给他气虫妁了，我为了吃饭甑得把水娆开，才能作饭为了生话我们砒得在个地里干话，把我的生话搐上去，为什么人会做饭，会吃饭，会说呢，因为我的生话充蒲阳递，为来时候我们会更加…