我是湖南湘西人，有发言权。一定要煮熟，蒸熟吃起来发柴很咸。

腊肉是盐腌后火烤做成。因为盐脱水，所以腌好的肉都会失水。而放灶台上火烤不进一步失水。所以腊肉有两个特点：咸和干。

腊肉做熟时首先要用宽裕的水煮，腊肉里多余的盐会慢慢溶于水（煮腊肉过程中不断尝汤是否咸，如果咸需要掏出盐水加新水直到咸度合适），同时煮的过程也是腊肉重新吸收水分的过程。

而蒸腊肉是无法解决这两个问题的。煮好的腊肉可以切片再与其他食材一起蒸。

生腊肉是蒸熟还是煮熟好

生腊肉是煮熟还是蒸熟好

我觉得各有利弊，蒸熟了就味道浓一点出来了，口感好一点，煮熟呢…

直接食用就行了，南瓜蒸熟之后，又甜又面，非常的好吃，我们家经常蒸，大人孩子都喜欢吃，多吃点，对身体是非常有好处的。

已蒸熟的南瓜最简单的吃法

对的，这样蒸熟就可以吃最简单了，我每次都是洗好切一薄片蒸着吃好熟又简单的，还特甜，不费时间。这就是最简单的吃法了。

用料：莜面400克、普通面粉100克、水250克

莜麦面的做法步骤：

步骤 1、把面按比例活好，弄成这样，凉水上锅蒸半个小时！

步骤 2、蒸好后颜色会加深！

步骤 3、凉了可以切成片或者条状都可以看自己喜欢。一次可以多做一些儿，放冰箱冷藏可以放一个星期！

步骤 4、可以做汤吃！味道好极了！

步骤 5、可以炒着吃，加自己喜欢的配菜，味道可以做成像炒年糕似的。

莜麦面蒸熟后怎么做

莜麦面在蒸熟以后还能炒着吃，再炒的时候需要准备两个彩椒和适量香菇以及少量食用油和食用盐，把准备好的彩椒洗净以后切成小丁…

藕丸子蒸熟散了就将就吃吧。

藕丸子想做好要注意以下这两点：

1、肉要选偏瘦的，要剁碎成肉茸状，顺一个方向搅拌上劲，肉馅放七成，藕三成，这样做出来的丸子才能抱团。

2、藕要选表皮白，光溜的，两头带节的，污泥进不去，去皮后，在白醋水中泡一会儿。这样做出来的莲藕肉丸，才能Q弹爽口

先把五花肉清洗干净放进凉水锅里，放葱姜蒜料酒煮开，撇去浮沫，继续煮10分钟，然后捞出冷却，等肉凉切薄片，然后准备一个大碗，里面放葱姜蒜生抽，适量盐花椒大料，最重要的是放2块腐乳，把肉摆在调料上，最后在上面也倒上腐乳汁，放在蒸锅上蒸35分钟，腐乳蒸肉就好了

蒸熟五花肉怎么做好吃

第1步、煮熟的肉，晾凉入冰箱冻一会，利于切薄片。

第2步、冷冻后肉拿出切薄片，码入盘中。

第3步、先用小碗调料汁:酱油，白糖，盐，腐乳汁，味精，少量葱花 调好后撒上。入蒸锅蒸20分钟。

第4步、出锅撒上葱花香菜末。

死大闸蟹蒸熟是分辨出来的，无论是活蟹或者是死蟹蒸熟后颜色基本上是没有区别的，不过吃的时候味道上是可以分辨出来的，因为死蟹的味道没有活蟹鲜美，甚至有些死蟹的味道是臭的。

死大闸蟹蒸熟了能分辨出来吗

能。熟蟹也能辨别死活：

一看色泽，一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白。

二是闻，死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于腥味的臭味。

三看蟹脚，脚是伸开的，并且有断肢，一般是活螃蟹，捆绑的螃蟹无法辨别。

四看肉质，活螃蟹的肉是一丝丝的，而死掉的肉就很散，吃着有点糊。不过如果是刚死的螃蟹，肉质也吃…

1、蒸熟的苹果泥

如果是利用已经蒸熟的苹果制作的苹果泥，虽然会有部分维生素流失，但是大部分的营养成分还是被保留了下来的，而且果肉中的果胶煮过之后，还有吸附作用，其中的营养成分更容易被身体所吸收，对健康也有好处。

因为苹果果肉已经提前蒸熟了，所以制作而成的苹果泥是不会发生氧化现象的，在室温下保存的时间也更久，一般可以保存8小时左右，超过8小时就会腐败变质，滋生细菌，不宜再食用了。

2、新鲜苹果泥

如果使用未蒸熟的苹果制作的苹果泥，由于苹果切开超过半小时就会氧化变色，制作而成的水果泥氧化时间就更短了，一般在半小时之内就会变质，不能食用了。所以新…

是的。就是要蒸晒各两遍。

芥菜疙瘩在腌之前要洗净，把根须切掉，腌制大概五天左右。

再上锅蒸透，然后晾晒，然后再蒸，再晒到半干就可以吃了。

芥菜疙瘩是先腌后蒸熟再晒干吗

不是的。芥菜疙瘩的腌制过程是这样的，首先把收获的芥菜疙瘩晒干，然后用盐铺满腌菜缸底，再放一层芥菜疙瘩放一层盐，几个星期之后就可以吃了。

糯米粉烧熟后发生变红现象，说明在生粉的形态时已经被细菌污染而变质，不能食用，否则极易引起食物中毒。

如存放条件不好，是变质了，糯米粉变红不能再食用。

新鲜汤圆时，观其外型应色泽鲜亮，若出现色泽暗淡、发灰、霉斑、糯米粉变红(配有红色粉料除外)等情况，则说明糯米粉品质不佳或存放时间过长闻其气味应有糯米粉和馅料的香气，而不能有霉味、酸败等异味。

尽量选择当天制作的汤圆。选购速冻汤圆时，选择包装袋内冰渣不多，色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品。

为什么糯米粉蒸熟后发红

因为糯米粉含有的蛋白质少，很…

可以放入酵母或者小苏打、碱面等继续发酵。 馒头本身是不会进行发酵的，在制作馒头的过程中，需要人工添加酵母进行发酵，蒸馒头的面没有发起来，很有可能是在发酵过程中酵母放少了，可以在面团里面继续加入一些酵母进行发酵，想要口感更好一些的话，还可以适当的放入一些小苏打，放入小苏打后，会让制作出来的馒头口感更为松软、可口。

800克面粉放1000去了皮蒸熟的红薯。制作的方法是先把蜜薯去皮切成薄片，放在锅里蒸20分钟。用蜜薯甜，水分又多。把蒸熟的蜜薯取出来，用勺子捣成泥，然后加入面粉，如果是蒸馒头放入适量的酵母，也可以加入几个鸡蛋，加入适量白糖，搅拌均匀，和成面团，面发好以后，可以蒸馒头，也可以做成各种美食。比如油炸红薯丸子，红薯条，红薯饼等等。

800克面粉放多少蒸熟的红薯

据我自己的经验，面粉和红薯的比例大概是1：1，或者1：1.2。面粉放太多做出来的红薯饼会太硬，塞牙，口感不好如果太少，又不粘，不成型。所以红薯条800克面粉就放800克左右的红薯，比例掌握好了红薯饼才会做成功。…

主要是氧化导致的。

馒头加菠菜汁和面不同于传统的白面，他们给人一种新鲜感，尤其是孩子们喜欢这种颜色鲜艳的食物。但菠菜汁馒头很容易出现变色，往往生坯放入锅里面还是鲜艳的绿色，蒸好之后就变成另一种颜色，这是由预热的菠菜汁氧化变色造成的。

菠菜汁蒸馒头蒸熟为什么会褪色

1.菠菜汁儿里面的色素会因为温度的升高而改变，其他的汁儿类，比如胡萝卜汁儿，也同样会因为温度升高而变淡

2.面粉里面的蛋白质会中和一部分色素。比如用红薯和面蒸馒头，会出现同样的现象

3.纯菠菜汁的颜色肯定会因为面粉的掺合而变淡。胡萝卜汁、石榴汁都会出现…