可以，莲藕蹄髈汤具体做法如下：

主料：猪蹄膀400g、莲藕2节

辅料：姜10g、花椒粒15粒、盐1茶匙

步骤：

1、准备食材，猪蹄髈、莲藕、姜块、花椒粒

2、猪蹄髈冷水下锅，煮出血水

3、猪蹄髈洗净捞出，莲藕切块

4、将莲藕和蹄髈倒入锅中，加水。放入姜块、花椒粒

5、盖上盖子炖煮1个半小时

6、煮好后放少许食盐调味即可

剩下的肉汤拌饭吃，非常的好吃。

功效：补气养血　美容养颜　

原料：肘子葱姜蒜大葱

调料：生抽老抽绍酒冰糖

步骤与做法：

1、肘子去毛洗净，放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用。葱、姜、蒜、大葱洗净备用。

2、葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内。放入绰水后的肘子，注意要肉皮朝下放置。

3、加入生抽、老抽、绍酒、冰糖。加适量清水，先大火烧开，转小火炖2小时至肉质稣烂即可。

、可以放冷冻的，原因如下：

1)冷冻条件下气温较低，可以阻碍大部分细菌的繁殖，从而延长熟食的保鲜期

2）冷冻后的低温使食物不会发生氧化和失去水分，食物也就不会变质

二、冷冻时要注意一下几个要点：

1）熟肘子放进冰箱前必须凉透，如果带着热气放进去，会造成冰箱内部细菌滋生，对冰箱也会产生危害

2）可以将食物切成小块再冷冻，吃多少拿多少，避免反复解冻造成的营养流失

3）解冻时可以放到冰箱冷藏室或者室温下缓慢解冻，不可用热水强制化冻，避免营养物质流失

用料：

猪后肘1只 大葱适量、姜片适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、黄豆酱适量、生抽适量、冰容糖适量、料酒适量、红酒适量。

步骤

1、将肘子一侧割开取出大骨，冲洗干净。

2、用黄豆酱将肘子内外两面涂抹均匀入味，至少2个小时。

3、锅内烧开水，将腌好的肘子肉放入水烧开，捞起备用。

4、锅内放色拉油，将冰糖倒入，小火熬成红褐色的糖色。

5、放入2匙黄豆酱翻炒几下，再放入葱、姜、八角（2粒）、花椒（10粒）、香叶（2片）和小茴香炒出香味。

6、将肘子放入锅中，加生抽、水（水量…

材料

肘子1个，朝天椒1小把，麻椒1小把，冰糖5颗，热水、葱、姜、蒜、盐、食用油、酱油、料酒、蒜苗各适量

做法

1、将所有的材料准备好，肘子烧毛后清理干净

2、肘子剁成小块备用

3、锅烧热后放入食用油，油温稍热后放入冰糖

4、待冰糖溶化后放入麻椒，葱、姜、蒜

5、马上放入剁好的肘子翻炒

6、使肘子均匀上色后，放入料酒、酱油一起翻炒

7、炒至变色后，出香味，放入热水

8、盖上锅盖后大火开锅后加入盐，搅拌均匀，炖10分钟左右改成小火慢慢煨

9、煨至肉烂后放入蒜苗…

1、将猪皮上的油刮掉，锅中装满水煮沸，猪皮放进沸水里焯烫，焯烫2分钟就可以。

2、猪皮捞出后沥干水分，趁热将肉皮的正反两面刮干净，将肉片平放在砧板上，现在可以卷肘子了。

3、卷好后用麻绳在肉皮的表面缠上3圈系牢，卷好后放进盘中。放上生姜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、红枣备用。

4、将猪皮肘子放入锅中，倒入清水淹没猪皮肘子，准备好的生姜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、红枣一并放到锅中。

5、再放入生抽、老抽、味极鲜，白糖，煮猪皮肘子先用大火煮至沸腾，再用小火炖煮30分钟。

6、关火撒上五香粉、胡椒粉、再放一勺精盐就可以了…

用料：

猪肘子，红尖椒，青尖椒，生姜，大蒜，白豆蔻，香砂，桂皮，八角，花椒粒，冰糖，柠檬汁，料酒，生抽，糖，盐，油。

川味绳捆肘子的正宗做法步骤：

1、猪肘子用清水洗净，用刀在猪皮表面刮一刮，刮掉表面脏油脂。

2、将猪肘子放入烧热的锅内烫皮，来回在锅内蹭，蹭至表皮发黄微焦即可拿出来。

3、将猪肘子表面再次用清水清洗干净，用刀给猪肘子去骨。

4、剔完骨后，将其放入清水中，加料酒、姜片，给猪肘子焯一下水。待锅内的水烧开后，给猪肘子翻个面，使没有煮到的部位再煮一会儿。

5、将青红椒切末，大蒜切末儿备用。

原料：

肘子一个（即蹄膀）、卤料一包（可自配）、冬菜300克，葱、姜、酱油、盐、味精适量

做法：

1、肘子洗干净放冷水锅里，焯一下去浮油血水，捞起洗净

2、再次入锅，放足热开水，并放入冬菜，葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油

3、开锅后，小火盖锅焖煮。当煮至用筷子能轻松扎透肘子的时候，再加入适量盐和味精继续焖煮一会，入味后取出放凉

4、将肘子放入锡纸或食品袋中，用力包紧，并扎口，这样可使肘子成好的形状

5、放入冰箱冷藏一天后即可取出切片食用，喜欢吃辣的可沾辣椒油调料，口感更佳。…

熟肘子肉做饺子馅的做法

【主料】熟猪肘子肉，大白菜

【调料】盐，香油，洋葱，姜，青辣椒，红辣椒，酱油，蚝油，白胡椒粉，鸡精

步骤1.准备适量的猪肘子切碎，瘦肉部位比较多，带着一些胶质浓厚的皮，煮熟后的饺子吃起来馅料带着黏糯的口感。

步骤2.大白菜洗干净后，沥干水，切碎。

步骤3.洋葱，姜，青辣椒，红辣椒，分别切碎。

步骤4.调饺子馅，将切好的大白菜，肘子，葱姜，青辣椒，红辣椒，倒入大碗中，加适量的盐，酱油，蚝油，白胡椒粉，香油，鸡精，混合搅拌均匀。

步骤5.在做饺子馅之前，用温水和面，揉成面团后，盖上保鲜…

走势可以冷冻保存吗

肘子是可以冷冻保存的，经常做肘子，吃不完的可以放在恒温箱里面，是比较好的，如果是没有煮过的，是生的也可以放在冷冻保存的，但是放冷冻保存时间也不能太长，太长了就不怎么好吃，所以说肘子真的是可以放在冷冻保藏的

肘子可以冷冻保存吗

可以的

肘子是猪肘经过卤制炖煮或烤箱烘烤后的一种民间美食，属于熟食范畴。刚做好的肘子无论炖煮还是烘烤，油性都比较大，容易感觉油腻，通常都是冷藏后在切片进行食用。在天气温度比较低的北方可以选择在冬天放户外或阳台等自然冷却。也可以冷冻延长保质期。

肘子可以冷冻保存吗

可以

（一） 没有吃就没有爱情，不信你一顿饭不带请的谈一次恋爱给我看看啊。

（二） 把体重留给爱的美食，把眼睛留给好风光，把等待留给一直寻觅的真心，把欢喜留给一次次突破障碍的勇敢，把拥抱留给永远不会离开的自己。

（三） 在纷乱的世界里，哪怕一个人也得好好享受美食，任何原因都不能干扰吃，它是一种哲学和信仰。

（四） 自己动手，丰衣足食打卡坚持自己做饭的第二周。

（五） 都说深夜失眠的人啊，一半因为心里有事，一半因为胃里没有食物。

做肘子发朋友圈的句子

1、这就是我做的肘子，真的是非常的香气，喷喷的，我觉得我始终都是一个上得厅…

主料：肘子500克

调料：酱油3勺、葱3棵、姜5片、蒜12瓣、八角3个、花椒1把、桂皮1小块、干辣椒3个、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、蚝油1汤匙、五香粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉半汤匙、南乳汁30毫升、香叶3片、丁香3粒、草果1粒、老冰糖1块、水适量

步骤：

1、将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火，煮至猪肘出油捞出来再次清洗干净。

2、锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净。

3、再次放入猪肘子，旺火烧沸。转用中火，大约煮4小时，再转小火，约焖1小时，看锅内汤汁浓稠时，取出…