食盐和竹盐都是NaCI。

竹盐的组成成分为，NaCl含有微量钙、钾、铜、铁、锌等以及其他微量元素。竹盐的烘烤温度高达1000至1300度，在此温度下有机物会被烧掉而只剩下无机物，竹盐其实是另一种形式的“粗盐”。

食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠。

一、加工方法的区别：

1、盐用140℃蒸发法。

2、竹盐用1400℃左右烤制法。

二、成分的区别：

1、盐NACL 98.5%，不含矿物质、不含微量元素。

2、竹盐NACL 80%—95%含几十种微量元素。

三、口味区别：

1、盐苦、咸、口渴。

2、竹盐甜、咸、止渴。四、

本质上的区别：

1、普通盐属于化学盐。

2、竹盐属于营养盐＝自然健康食品。

五、颜色上的区别：

1、普通盐是雪白色。

2、竹盐是灰白色（九烤竹盐是紫色）…