动物的猪油可以吃吗?

可以吃，但要适量。动物油就是动物脂肪,动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外，对人体不利。但动物油味道较香，具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用。另外，动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料。

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味;动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童

人能不吃各种动物油脂吗？

人不能一点也不吃各种动物油。

膳食中如果没有油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。

一味强调只吃植物油，不吃动物油也是不行的。摄入一定的剂量的动物油（饱和脂肪酸）对人体是有益的。

动物油如猪油，还有蛋黄，动物内脏等高胆固醇食物，建议少吃。动物油所含的饱和脂肪酸，容易沉积在血管壁上，造成血管狭窄甚至堵塞。因此过多的摄入动物油是非常有害的。

在日常生活中，建议减少油脂的摄入，不仅是各种动物油，过多的摄入植物油对身体也是有害的。应该多吃新鲜果蔬等富含纤维素的食品。

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