选择好适宜土壤注意栽培管理即可。栽培时间：3月至7月上旬播种。秋甘蓝7月上、中旬播种。越冬甘蓝在10月下旬至11月上旬播种。每亩用种量50—75克。

育苗方法：选择肥沃、爽水的菜土，播种前翻耕烤晒过白，然后整细整平，每亩施1500公斤腐熟人粪尿液作基肥，干后耙匀，使土肥融合，再行播种，每平方米播种子10克。然后盖上一层过筛后的发酵煤灰土（细土杂肥亦可），干旱时，搭平棚进行遮阳（用遮遮阳网较好)，长期保持土壤湿润，出苗后及时除杂除草，喷施药剂防治病虫。

铁头白菜种子种植方法

施基肥，移栽前15—20天左右，先将大田上翻挖转来，任其烤晒10天左右，再行整土…

竖着放。在储存大白菜的时候，不论放在哪里，即使放在麦地里，一般情况下要竖着放根部朝下，这样存放有利通风，水分散发的较慢，存放一两个月时间，白菜不生芽。

白菜叶片上有瓢虫时，可以在家自制杀虫剂，所需的材料都是我们厨房常备的食材，制成方法简单、且成本低，关键效果还很好。

配制方法：我们可以取5个小米辣，捣碎后放入碗中（越碎越好），然后加入100毫升冷水浸泡2个小时，得到的辣椒水备用我们再取5瓣大蒜，充分捣碎后同样放在100毫升的冷水中浸泡2个小时2小时后辣椒和大蒜的辣味充分融入到水中，我们把得到的辣椒溶液和大蒜溶液混合在一起搅拌均匀，然后静置5分钟后用纱布过滤，过滤后得到的汁液我们倒入喷壶中，再往里面加入少量芥末油，这样我们的杀虫剂就配好了。

注意：辣椒越辣越好，优先选择小米辣，如果没有新鲜的辣椒我们也可以用生辣椒粉…

1、大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻（如果喜欢脆点的话时间适当可以短些），之后捞出过凉水。

2、取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开。

3、然后加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。

生腌糖醋白菜做法

主料：大白菜半颗

辅料：油适量、盐适量、白醋1汤匙、生抽1/2汤匙、绵白糖1/2汤匙、鸡精适量、生姜适量、淀粉1/2汤匙

糖醋白菜条

1白菜切条

2…

步骤/方式1

适量白菜切丝备用

步骤/方式2

红辣椒切丝，蒜切末。

步骤/方式3

把红辣椒和蒜末放入白菜丝中，倒入少许盐，鸡精，1勺生抽，1勺醋。

步骤/方式4

锅中倒入适量植物油，烧热后关火，放入适量花椒粒和干辣椒，炸出香味后把花椒取出不要。

步骤/方式5

把油倒入白菜丝中拌匀即可。

步骤/方式6

成品

生拌白菜丝的家常做法

步骤/方式1

白菜芯切丝

步骤/方式2

香菜切小寸段

步骤/…

想吃白菜肉炒饭是这样做的，首先是吧肉炒个九分熟，捞起来，再炒白菜，白菜抄一会，倒入肉，炒熟后捞起来，把锅洗干净，开始炒饭，放一丝丝盐，饭炒热后，倒入白菜肉炒一会就可以吃了。

怎样做白菜肉炒饭

原料：熟肉丝、米饭、白菜、葱花、玉米油、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、米饭准备。

第2步、葱花，熟肉丁，白菜切碎备用。

第3步、油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入白菜，肉丁，葱花大火快速翻炒几下。

第4步、倒入米饭，开小火，用铲子轻轻按压均匀。

第5步、加入一勺生抽，继续翻炒。

第6步、加入…

将土翻松，起垄，一定要起垄的，不然肥水无法保存，这样对白菜的生长是有影响的。 白菜苗从土里挖出来的是偶，周边一定要带上原来的土壤，这样能够保证白菜的成活率。

移栽之前不要浇水，不然土壤会很黏，挖出一个小坑，白菜苗放进去，不要埋得很深，周边土壤轻微按压一下就可以了。

栽上之后，在白菜苗的周围浇一些水，然后每天坚持浇水，但不要太多防止涝死，中午的时候给白菜搭凉棚，这样能够提高成活率。

白菜长到15厘米高的时候可以上大粪。因为白菜在种植的时候已经施足了底肥，所以白菜在长到15厘米以前吸收的是底肥的养分，不需要上大粪。

随着白菜的逐渐长大，上大粪的次数也要增加，一般一个星期左右上一次大粪。同时还要增加浇水的次数。