白果是止咳平喘类中药，是银杏干燥成熟种子，性平、味甘、略苦涩、有毒。儿童生吃7-15粒，即可引起中毒。煮熟后毒性会降低，但一次也不能食入过量，小孩2-3粒为宜。白果味涩主收，主入肺经，能敛肺定喘，有一定化痰的功效。治疗风寒引发的寒喘时，常搭配辛散宣肺的药物；白果收涩而固下焦，有止带缩尿的功效。适用于妇女带下、小便白浊、遗尿、尿频等症状。可以做成白果排骨萝卜汤、白果冬瓜汤、白果炒虾仁、炒苦瓜、白果粥、白果红薯糖水、白果雪梨汤粉吃法。

白果是营养价值丰富的食物，可润肺 保护心血管，但是白果一味中药，有一定毒性，一定不要过量，尤其小朋友，五岁以下的孩子最好不要吃，具体数量建议大家参照营养专家的指导。

用料

白果 250克

粗粒海盐 150克

香叶 2片

花椒 10-20粒

黑胡椒粉也可不加 1克

水 3克

步骤 1

白果，又称杏子、夏果，是一种常见的营养食品。它是海南特产和广西柳州市的名优特产品。白果具有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素B1、B2等多种营养成分，可以促进人体新陈代谢及增强身体抵抗力。白果还被认为对于预防血管硬化等心血管疾病有着积极作用。除了可以作为零食直接食用之外，在烹饪中也可以将其与其他主料混合使用，制成各式佳肴美食。然而由于白果性温味甘涩，故在服用药物或者身体虚弱时应适量使用以避免副作用发生，并在日常饮食中注意控制摄入量达到最好的保健效果。

那么如何食用白果呢？首先要注意的是，在吃之前必须将其煮熟或蒸熟，以避免对身体造成损害。可以将白果与其他配料一同搭配食用，例如制作甜汤、粥品和菜肴等。另外，在使用白果时也要遵循一些禁忌：由于其寒凉性质较大,容易引起脾胃虚寒者消化不良；同时也不适合过量摄入，否则会导致身体出现胀气和腹泻等副作用。因此，在选择食材并计算好份量后再进行做餐操作非常重要。

白果是一种营养价值极高的食材，它含有大量蛋白质、糖类、不饱和脂肪酸以及丰富维生素和矿物质。白果具有多种功效，如清热解毒、润肺止咳、健胃消食等作用。白果还可以降低血压、促进新陈代谢以及防止老化等作用。因为其味道甘香可口，所以被广泛应用于中药调理中，并成为众多菜品的重要配料之一。除了作为主要材料之外，人们还常将其粉碎或切碎后加入奶茶或者各种点心中食用，在冷饮夏季也是深受欢迎的佳品。

下面介绍几种烹饪白果的方法。

1.炒白果：将洗净后切成小块的白果放入锅中，加入适量油和盐，用中火翻炒至表面微焦即可食用。

2.百合白果汤：将洗净后去壳的白果与泡发好的干贝、清水、葱姜一同放入锅中慢火熬制两小时左右，最后加入少许盐即可。

3.百香果拼盘：取适量水果（如芒果、草莓）和新鲜的白果，切成小块并摆在盘子上，淋上自己喜欢口味的奶油或者冰淇淋等甜品就可以了。

白果是夏秋季节的一个美味水果，它不仅味道鲜美，而且富含营养价值。白果中含有的多种营养成分可以帮助我们保持健康，特别是对心脏的保护作用尤为突出。下面就来了解一下白果如何助力养生，呵护心脏吧！

白果含有大量的多不饱和脂肪酸和植物固醇，这些成分可以帮助降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，白果还富含蛋白质、膳食纤维、维生素E、维生素B1和锌、钙等微量元素。这些成分对于人体的健康非常有益。

白果富含的单不饱和脂肪酸可以帮助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，预防心血管疾病。此外，白果中的植物固醇可以抑制胆固醇的吸收，防止胆固醇在血液中沉积。另外，白果中的维生素E也有助于保护心脏健康。

白果可以生吃或煮熟食用。生吃时需要将其外层硬壳和内层黄皮剥掉，只食用白色果肉。煮熟后可以泡水或拌入色拉中食用。还可以将白果炒熟作为小吃。虽然白果营养丰富，但是过量食用可能会引起消化不良，建议每天食用不要超过10个。

白果，即银杏果实，是一种珍贵的中药材。其主要生长在中国南方，因其美味营养、疗效卓著而备受推崇。白果味甘、性平，具有清心润肺、益气养血、健脾开胃、润肠通便等功效，被誉为长寿果、神仙果。

白果具有很好的排毒功效。它的种子中含有大量的黄酮类物质，可以有效清除体内自由基，减少氧化损伤，防止细胞老化。此外，白果还富含独特的多糖物质，可以帮助肝脏分解和代谢有害物质，促进肝脏健康。

同时，白果富含的维生素E和B族维生素，能够增强皮肤的弹性和光泽，预防皮肤老化。因此，白果被视为一种天然的抗衰老食品。

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白果是一种营养丰富的食材，被誉为木本蛋白粉。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。除此之外，白果还有许多神奇功效，下面我们来一起了解一下。

白果富含蛋白质、氨基酸和人体所需的各种维生素和矿物质。其蛋白质含量高达20%以上，是一种优质的植物蛋白来源。此外，白果中还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质和维生素B、C等。

白果中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、预防心血管疾病具有重要作用。此外，白果中还含有皂甙成分，有利尿、解毒、抗病毒等功效。

白果作为食材，可以煮汤、炒菜、糖渍等多种方式食用。煮汤时可以用白果、瘦肉、枸杞等一起煮，有滋补养颜的功效。糖渍白果则是一种美食，口感酥脆，适合作为甜品食用。

白果是一种常见的坚果，不仅味道鲜美，而且还有多种功效。但是很多人并不知道如何正确地食用白果以及它的功效和作用。下面我们就来详细讨论一下白果的正确吃法和功效。

一、如何选择新鲜的白果？

在购买白果时，首先要注意外观：颜色应该光滑，无斑点或损伤，并且表面应该没有裂纹；其次是看大小：通常越大的白果质量越好；最后可以轻轻摇动一下听是否有声响：如果声音清脆代表这个白果比较新鲜。

二、正确吃法与注意事项

1.煮着吃

首先将加水浸泡3-4小时去掉皮上粘液（也可用刀子剪开），然后把已经泡软了去除皮肉部分放入锅中加适量盐煮1个小时左右即可。

2.干磨成粉

将晾干之后撕开内壳取出核仁，在平底锅里小火慢慢地磨成粉末备用。

3.生食或稍微加工

直接剥开皮和膜即可食用，或者用白果粉做糕点、饼干等，也可以作为咖啡的一种替代品。

注意事项：

作为医学领域的教授，我要为大家介绍的是白果和银杏果的食用方法以及它们的营养价值。

白果是一种常见的干果，它是白皮松的种子，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。银杏果则是银杏树的果实，富含黄酮类化合物和银杏酚等多种有效成分，具有抗氧化、改善记忆力、促进血液循环等功效。

白果可以生吃或加工成糕点、甜品等，而银杏果则常见于保健食品和中药材中，也可以泡水饮用或加工成银杏果茶等。

适宜食用白果和银杏果的人群包括儿童、成年人和老年人等。但对于过敏者和体质较弱者，应谨慎食用。

白果是一种常见的食材，被广泛应用于烹饪和药膳。然而，有些人误以为它是天然无害的，并未注意到其副作用。本文将对白果的副作用进行探讨。

首先需要了解的是，白果富含淀粉、脂肪、蛋白质等营养成分，在适量食用时可以提供能量和滋补身体。但如果摄入过多，则可能会引发一系列副作用。

第一个副作用就是导致消化不良。因为白果中含有大量淀粉，过度食用易造成胃肠道负担加重，进而出现恶心、呕吐、腹胀等不适症状。

另外一个比较严重的问题就是容易引起过敏反应。由于某些人体内对其中某个特定成分产生抵触反应，如维生素B1亚硝酸盐等物质含量偏高时，在食物中过度摄取这部分可迁移铜离子后会引起头昏、头晕甚至皮肤潮红等急性变态反应。

此外还包括影响神经系统、造成肝脏损伤等副作用。重度长期食用白果，会导致患上神经系统和肝脏疾病等问题，这也是非常危险的。

因此，在进餐时必须要注意摄入量，并根据个人情况选择是否将其纳入日常饮食中。如果出现不适反应，需要及时就医处理。