要挑新鲜的吃火龙果表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，即已表示不新鲜，最好少吃。

食用忌：女性体质虚冷者，不宜吃太多火龙果，建议可在餐后饮用火龙果汁较适合。

红心火龙果与白心火龙果在营养价值上没有太大差异，不存在哪个更好的说法。二者在营养成分和食用禁忌上比较相似，并无太大差异；区别主要在色素成分和口感上。

一、相似的营养成分

红心火龙果在营养价值上与白心火龙果并无太大差异，二者均含有以下几种营养物质：

1、均含有的维生素C，食用后可以为人体补充维生素C，帮助清除自由基、促进铁吸收等。

2、均含有植物蛋白，能够为人体提供氨基酸。

3、红心火龙果与白心火龙果均含有膳食纤维，食用后可以促进胃肠蠕动，帮助通便。

4、红心火龙果与白心火龙果均有糖分，食用后可以为人体提供能量物质