1、红豆煮不烂大部分的原因是因为没有提前浸泡。

2、一般来说，红豆煮之前，需要提前浸泡十个小时以上，这样才比较好。煮红豆的时候，一定要选择保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。想要让红豆煮的比较烂，这个时候还可以将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂了。

平菇太干。

新鲜的平菇介于干湿之间，而太湿的平菇，明显是被泡过水，这样重量会重很多，但我们在清洗时，由于蘑菇本身水分已经很多了，所以，才会出现轻轻一碰就会碎掉的现象。

而太干的平菇，之所以吃起来嚼不烂，是因为我们在买之前就已经放置很久了，早已不新鲜了。平菇中的水分已经蒸发掉了，所以，才会出现颜色发黄，还有皮筋一样的口感。

正确挑选平菇，应该用手试一试，平菇的表面湿润且富有弹性！感觉水分很多的，尤其是带有水珠的，后者是轻飘飘的平菇，不建议买！

防止韭菜出现腐烂可以使用噻菌灵烟剂或者腐霉灵点燃后进行烟熏，烟熏一晚上的时间就可以了。也可以使用灭霉灵粉尘剂进行喷洒，每隔一周的时间喷洒一次。喷洒粉锈宁粉剂、二甲嘧啶胺悬浮剂、农利灵可湿性粉剂、异菌脲可湿性粉剂也可以有效地防治韭菜腐烂，可以每隔一周左右喷洒一次，喷洒两次就可以了。

答:腌咸菜不烂的方法。首先确定咸菜烂的原因，根据原因确定方法，咸菜烂的主要进了空气(空气中有细菌)。

1，足够盐和白酒。

2丶密闭好盛咸菜器皿，使它进不了空气。

1、没有掌握好火候。在制作鱿鱼的时候没有掌握好火候，会将鱿鱼炒老。过老的鱿鱼就会出现变硬咬不动的情况。可以重新在里面放上一些淀粉，二次回锅加热之后会有所改变。

2、没有去除外皮。鱿鱼的表皮是有一层黑膜的，在制作之前没有将这层外皮去除掉，也会导致鱿鱼咬不动。

羊肉熟了不烂补救方法：

一是锅中加入山渣和陈皮温火慢煮（炖）25一30分钟，不但去膻味，而且软烂好吃。

二是在出锅前在加食盐或出锅后另外加盐，这样煮出的羊肉不会柴，而且能定型。

三是放冰箱冷冻后凉水下锅煮半小时，这个办法能是羊肉变烂，但是羊肉汤就一次煮羊肉的汤好。

不会烂的。

白醋中含有大量的氨基酸，核苷酸，并且具有消毒杀菌的作用，后期红薯叶不容易生病虫害。磷酸二氢钾，糖木酵素，白醋几乎没有什么毒性，喷洒过红薯的叶片，对红薯的叶片不会造成任何的伤害，后期红薯的叶片会长的又绿又嫩，没有病虫害。

白醋喷红薯不烂吗

是的

用清水，白醋 小苏打一起放在一个瓶子里搅拌搅拌，喷洒在红薯上，把红薯放在一个箱子里，不变质，不发芽。

用小苏打和白醋适量的水搅拌均匀，喷在红薯上然后放在纸箱里保存，一个冬天都不会烂。红薯也可以使用盐水保存法保鲜，食盐可以抑制红薯发芽。

那是火候没到，如果这种情况，建议在炒之前，用高压锅，稍微压一下，再炒，就能嚼烂了

驴肉的吃法很多，北方人喜欢做肉馅包饺子，大多还是卤熟了做驴肉火烧，很少有人炒驴肉吃，炒肉不太好做，肉的部位选的不对，火候掌握不好应该是主要原因。

猪肚烧不烂的原因是方法不对，具体做法如下:

1、新鲜猪肚1块（600克左右），葱1根、生姜1小块，水、料酒、白醋、胡椒粉、面粉（或地瓜粉）、食盐适量。

2、准备好上述食材后，先把猪肚用清水抓洗1遍洗去表面大量的油脂，然后取一大盘，加入足量清水，用剪刀剪开猪肚后放入盆内，依次加入面粉1大把（或地瓜粉），白醋1汤匙，用双手抓捏5分钟至猪肚表面均匀出油排出污物且猪肚内部色泽发白时，用足量清水冲洗至干净。

3、此时注意一下猪肚内是否有多余的难以洗净的黄色硬污物，如果有，也一定要彻底洗净或用刀剔除，这个也是猪肚腥臭味的一个重要来源，剔除之后还要将猪肚外侧多余的一…

主要原因是因为煮的时间不够，很多人自己切羊肉进行煮羊肉汤的时候，感觉到肉很难咬烂，这主要是因为没有猪足够的时间，肉还没有变化，所以说会出现脚步烂的现象

为什么自己切的羊肉嚼不烂

自己手切羊肉下火锅嚼不动的原因可能是：切太厚，肉太厚就很难熟，要煮很久，煮熟后肉也老了。

选的肉不适合煮火锅，如果筋膜太多，煮出来的肉是很难嚼的。筋膜多的肉可以炖汤，或者做干锅。

煮太久，即使切薄片的牛羊肉，煮老了都很难嚼，切好肉后可以用料酒生姜生粉腌制一下。

甘蔗栽尾储藏可以一年不烂。将甘蔗扎捆，放入地沟中，成小堆，每堆间距半米，蔗堆四周填湿土，上面再盖土，贮藏期需防止甘蔗堆内积水。

茶树菇是不会烂的，它的纤维很多很百硬。一般吃上面的，下面的茎不要吃。新鲜的茶树菇煮个五六分钟左右既可以熟透 ，如果干的茶树菇就比较费时间，需要提前用温水泡发，用普通的煲汤锅需要煮上一两个小时才能达到最佳的口感，放高压锅十几二十分钟就可以了。