
这是一个很好的问题,因为龙虾在西方国家和中国都是一道受人喜爱的美食。如果你想知道如何烹饪完美的龙虾,下面我将提供一些详细介绍。
要做出新鲜、美味的龙虾菜肴必须选用高质量的材料。优秀品质的生龙虾应该感觉沉重而坚硬,并且壳体充满光泽并无异味。现在我们接着来看具体步骤:
1.准备大型锅子:选择足够装得下整条或半条龙虾以及其它辅助配料(例如香草、蒜头等);
2.把水倒入锅中并加入盐巴:至少需要准备三到四升水和两汤匙盐巴;
3.使水开始滚动:火力不需过大,在中火左右即可,然后把辅助调料放进去;
4.收拢长尾部位几根胡萝卜/芹菜与整个生口袋带有内脏器官取出来扔掉(注意不要误切开黄色物),将整个活生生地放入沸腾的水中;
5.盖上锅盖:等待10-12分钟,直到龙虾变成明亮橘色并开始浮起来;
6.关火,将龙虾捞出放进一个大碗里(让它们冷却一会儿);