腐乳介绍
腐乳是一种中国传统食品,它是用豆腐或豆渣加入盐和少量的酒曲发酵而成的。腐乳呈现出棕红色或深红色,有一种独特的味道,被广泛用于中式烹饪中,如炒菜、煲汤、烧肉等。
腐乳的矿物质元素
1. 钙
腐乳中富含钙,是维持骨骼健康的重要成分。每100克腐乳含有约250毫克的钙,比同等重量的牛奶还要多。
2. 铁
腐乳中也含有丰富的铁元素,这对于缺铁性贫血的人群十分重要。每100克腐乳含有约2.5毫克的铁。
3. 锌
腐乳中还含有锌,这是一种重要的微量元素,它对于人体的免疫系统和新陈代谢都有很大的帮助。每100克腐乳含有约1.5毫克的锌。
4. 磷
腐乳中也含有磷元素,这对于维持身体健康和骨骼健康都很重要。每100克腐乳含有约200毫克的磷。
5. 钾
腐乳中还含有钾元素,这对于维持血压和心脏健康都很重要。每100克腐乳含有约300毫克的钾。