广东菜心又叫菊苣、洋甘蓝，是生活中常见的一种蔬菜，其味道清香爽口、营养价值高且具有很多的药用价值。那么在吃上些什么食物对身体的健康起到好处呢？

保护血管

现代研究发现，由于食用新鲜的食品如黄瓜和橘子等能预防动脉粥样硬化的发生和发展。另外因为其中含有丰富的营养成分——芦丁(又称地瓜酚)以及多种维生素C，这种物质可以防止冠心病。科学家们认为芦丁能够降低胆固醇和甘油三脂的含量。

预防老年痴呆症

研究表明,经常出现高血压的人患心脏病的风险比正常人低22%，而普通人中则占20%以上.

菜心是一种十分常见的蔬菜，它是菜心科植物小白菜的嫩叶莖，也叫矮白菜、小嫩菜、嫩心菜等。菜心含有丰富的维生素C、胡萝卜素和纤维素，在日常饮食中拥有很高的营养价值和医疗价值。下面就菜心的特殊之处一一来阐述。 菜心的营养价值

菜心营养丰富，是果蔬中不可或缺的一部分。它富含大量的维生素C、胡萝卜素和类黄酮等营养物质。其中，维生素C可以增强人体免疫力，促进钙吸收，预防坏血病和贫血；胡萝卜素则有助于维持皮肤健康、改善皮肤暗沉等问题；类黄酮则有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等作用。

此外，菜心还富含丰富的膳食纤维，是纤维之王。它的纤维素能够刺激肠胃蠕动，增加肠壁张力，有利于消化和预防便秘；同时还能够降低胆固醇。此外，菜心还含有钙、镁、铁等多种矿物质，供给身体所需的营养可谓全面。

纤维之王！菜心含丰富膳食纤维，助您轻松健康吃饭.

在如今的保健食品市场上，各种各样的保健品充斥着市场。虽然每种保健品都有其作用，但是使用保健品的确是需要谨慎的。相比之下，饮食中增加一些天然的食物成分，是一种更加健康、自然的方式。在这里，我们要介绍的就是食物中的一种营养成分——膳食纤维，以及它的一个最佳来源——菜心。

菜心是什么？

菜心是我们日常饮食中经常会用到的一种蔬菜，它是白菜的嫩芽，味道清甜可口，口感爽脆。它的食用部分是嫩芽，所以不需要切开或者煮熟，直接用水洗净即可生吃或加入沙拉。菜心的营养成分非常丰富，其中最突出的就是富含膳食纤维。

菜心，营养

健康美味，不可错过！菜心的营养大揭秘！

菜心，又称芥蓝心、芥菜心，是一种常见的蔬菜。它不仅美味可口，而且营养丰富，受到人们的普遍喜爱。那么，菜心究竟有哪些营养成分呢？

维生素C：菜心中富含维生素C，每100克菜心中的维生素C含量为76毫克，这是人体必需的抗氧化剂之一。适当的维生素C摄入，有助于强化人体免疫系统，促进伤口愈合，预防坏血病等疾病。

叶酸：菜心中还含有叶酸，每100克菜心中的叶酸含量为170微克。叶酸是人体生长发育过程中不可或缺的一种营养素。适当的叶酸摄入，能够预防胎儿神经系统畸形和贫血等疾病。

膳食纤维：菜心中的膳食纤维含量很高，每100克菜心中的膳食纤维含量为2.3克。适当的膳食纤维摄入，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘，预防大肠癌等疾病。

菜心别名是甚麼？有甚麼营养价值？

菜心，又称之为菜心、菜花。别称：白菜薹，水白菜花。 菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。

100克广东菜心含钾多少毫克？

225毫克

广东菜心营养价值非常高，每百克食用部分含维生素C79毫克，钾225毫克，钙130毫克，还含有其它宝贵的微量元素，可炒食、汤用，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。广东菜心不仅广东人爱吃，还销往香港、澳门等地，还有少量的远销欧美，成为出口的主要蔬菜，被视为名贵蔬菜。

菜心与红薯叶那个蛋白质高？

红薯叶的蛋白质高。