
江西草果,是江西省特色小吃之一,也是乡土味道的代表之一。草果外形如同小球一般,其实是用糯米粉制成的,内陷则是各式各样的馅料,如芝麻、豆沙、红枣等等。草果口感软糯,馅料甜而不腻,是江西人民喜爱的美食之一。
糯米粉
草果的主要原料是糯米粉。糯米粉是由糯米磨成的粉末,其特点是粘性大,吃起来会有一种独特的嚼劲。糯米粉中含有多种维生素和矿物质,如维生素B1、B2、E、钙、铁等,对身体有益。
芝麻
草果中常常会加入芝麻馅料。芝麻含有丰富的油脂、蛋白质、碳水化合物等营养成分,对皮肤、头发、骨骼等都有很好的保健作用。芝麻中的亚麻酸可以降低血脂、预防动脉硬化等疾病。
豆沙
豆沙是草果中常见的馅料之一。豆沙是由红豆煮烂后加入糖和油制成的,味道甜而不腻,口感细腻。豆沙中含有多种营养成分,如蛋白质、膳食纤维、钙、铁等,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。