喜欢吃甜口的苦瓜炒鸡蛋，不妨等苦瓜炒鸡蛋出锅后添加白糖在其中，减少加热这个过程，从而避免对身体的危害，而且这样做的苦瓜炒鸡蛋风味不减。

蛋白质和糖在高温下会产生分解反应，鸡蛋和糖一起烹饪会破坏鸡蛋中的氨基酸，生成不能被身体吸收的糖基赖氨酸，糖基赖氨酸还有凝血的作用，进入身体后有一定的危害。

葱中有挥发油等成分，能够刺激汗腺的分泌，对于夏天长期坐在办公室的白领来说，能够帮助起到发散的作用，出出汗，给身体排排毒，秋葵炒鸡蛋味道较淡，放些葱在其中还能刺激消化，健胃开脾。

秋葵炒鸡蛋可以放葱。

香葱是常见的调味品，秋葵炒鸡蛋中也是可以放些的，从食物的相克上来说也并不冲突，有一道菜还是香葱煎蛋呢，可见秋葵香葱煎蛋的可行性。

苦瓜是寒性食物，肠胃不佳、体寒或者是经期、孕期女性，不要过多的食用苦瓜炒鸡蛋，以免引起不适，造成消化不良、痛经、腹泻等现象。

马齿菜炒鸡蛋同样具有治疗痔疮的效果，马齿菜被誉为是“天然抗生素”马齿菜和鸡蛋同食，是一剂肠道消炎药，对内痔、外痔和混合痔都很有疗效。

苦瓜炒蛋的热量单位是：98大卡/100g。

从数据上显示，苦瓜炒蛋的热量单位比较低，属于低热量的食物，夏天天气较热，可以吃些苦瓜炒蛋帮助身体进行清热解毒，苦瓜还有促进消化的功效，夏天食用再好不过了。

苦瓜炒蛋是夏天的应季蔬菜，很多人都喜欢吃，孕妇吃些苦瓜炒蛋，有清热解毒、促进食欲的功效，而且孕期情绪波动大，适当吃些苦瓜炒蛋可以安抚孕妇焦躁的情绪。

材料：苦瓜、鸡蛋、油、盐。

做法：1，苦瓜洗净后切片，过水快速焯一遍，清除草酸，锅中倒油开始炒苦瓜，苦瓜炒至青色就可以准备放鸡蛋了。

2，鸡蛋打开搅拌后放入锅中和苦瓜一起炒，稍微凝固后就可以放盐了，再翻炒一分钟就可以出锅了。

补充蛋白质

孕期营养需求大，营养流失也比较快，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，吃了苦瓜炒鸡蛋能够为孕妇快速补充能量，孕期适量的吃苦瓜炒蛋还能均衡各营养元素，对宝宝在妈妈腹中的生长发育是很好的。