作为医学领域的教授，我经常被问及吃什么会导致拉肚子这样的问题。实际上，拉肚子是一种常见的肠胃疾病，有很多原因会导致它的发生。其中，食品安全、营养均衡、饮食规律和个人卫生都是非常重要的因素。

首先，食品安全是拉肚子的一个主要原因。我们应该尽可能避免食用过期或不洁净的食品，尤其是海鲜、生肉和蔬菜水果等易滋生细菌的食品。如果不幸食用了不干净的食品，就会引起肠胃不适，导致拉肚子。

其次，营养均衡也是防止拉肚子的关键。我们应该尽可能摄入多种营养物质，保证身体健康。过度饮酒、吃辛辣食品、大量吃油腻食物等不良饮食习惯会导致肠胃负担过重，引起拉肚子。

饮食规律也是预防拉肚子的重要措施。我们应该保持正常的饮食规律，避免过度饥饿或过度饱食。此外，尽量避免过度疲劳、情绪波动等因素，以免影响肠胃健康。