三七炖鸡是一道简单、健康的滋补品，老少皆宜的药膳。其药效作用体现在养胃健脾功效与药用价值上,是一味补脾胃益肺生津的中药材，那么这三种中药吃多少合适呢？

中医认为三七具有消食化积之功效，而且可助脾、开胃下气、补虚益气，适宜于治疗慢性胃肠炎所致腹痛腹泻等症。

其中鸡肉中含有较为丰富的蛋白质、钙元素以及磷离子含量等成分物质，食用后能够提升机体免疫系统的功能，起到促进人体生长发育的功效;而三七汤中也含有比较明显的芳香类精油化合物，能够刺激体内唾液分泌，对增进胃口、提高肠胃蠕动有好处，适合脾胃虚弱的人群经常饮用。

鱼腥草炖鸡：营养不错的家常菜

Q：什么是鱼腥草？

A：鱼腥草，又名半边莲、马儿跑等，是一种野生植物。在中国南方广泛分布，具有清热解毒、利尿退黄等功效。

Q：为什么要用鱼腥草来炖鸡呢？

A：这种植物有很好的食疗价值，能够帮助人们调理身体。在家庭美食制作中加入些许传统中医材料也会使得口感更佳。

Q：如何选择和处理鸡肉和其他配料？

A：选购新鲜肉质细嫩无异味的土笋冻或竹枝芽系列土品就行；而对于配菜方面我们可以根据自己喜好适量添加番茄、胡萝卜等其他时令素材以及少量盐、姜丝进行提香即可。

Q:如何做出色香味俱全的“鱼腥草炖鸡”?

A:具体步奏如下：

1.首先将选好后的鸡肉切成适量块状，置于锅中隔水焯水后捞出洗净；

2.锅内倒入清凉的水，小火加热，放入鱼腥草、姜片、葱段等材料进行卤汁制作；

3.微火15-20min左右悄悄翻动一下再继续焖30-40分钟左右即可；最后加点点盐提味就可以啦。