有几种原因，第一可能是储存方式，比如储存在肉类的附近混合了气味，因为茶叶有吸附气味的功效，如果和肉类放得比较接近就可能出现这种情况。

第二，搽叶正确的保存方式是放在冰箱里如果有肉放在附近或者其他的菜，没有密封那么就会串味，泡出的茶当然味道就不太好喝了。

第三当然要看看你购买的产品是否正规渠道或者大品牌大厂家的了。是否添加什么香精之类的，一般有些地方的茶叶会有板栗香的，所以你要看看你的茶叶是否有回潮等情况，一定要密封好了。

每年清明节前茶比清明节后的茶要好喝，毛尖为绿茶，我就比较喜欢喝湄潭的毛尖，翠芽质地翠绿，颗颗饱满像鸟的嘴巴一样，很脆嫩，淡淡的苦味…

不剥皮的蒜炖肉，那也是各个地方炖肉方式不同。有些人认为不剥皮的蒜炖肉格外要香一些，因为大蒜皮也有香味，不过大多数人炖肉还是把大蒜皮剥了再炖。

因为柠檬汁消除腥味，让肉吃起来更清爽。

柠檬可谓是“嫩肉神器”，西方人常在吃牛排或猪排前放点儿柠檬汁，这样味道更美。这是因为柠檬所含的酸性物质有助分解肉类纤维，可防止食物因氧化发生褐变，使肉类更早入味，口感也更鲜嫩。

炖肉类食材前，可将肉类在柠檬汁中浸泡半小时，沥干后再烹调炖牛肉时，在汤水中加入几滴柠檬汁，炖出来的牛肉会更香嫩。

炖肉放柠檬的原理

降低升糖指数，在卤制肉制品的时候挤些柠檬汁，口感方面也会略有差别。而且柠檬所含的柠檬酸可降低肉类，按照这个配方做出来的卤肉不仅香味能入骨，且肉质更鲜美。人人都能做好这个配方，其实现实中很少用的，非…

原料

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五花肉 (250克)

蚕豆 (200克)

姜片 (5克)

料酒 (5克)

生抽 3克

老抽 3克

冰糖 10克

盐 4克

1/五花肉焯水、沥去水分。焯肉间隙将料酒、生抽、老抽一起装小碗备用。

2/起锅热油爆香姜片，煸炒五花肉至变色、煸出油脂。

3/倒入小碗混合的料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入冰糖和热水加盖焖煮20～30分钟。

4/焖煮肉肉时，洗净蚕豆。

5/下蚕豆和盐，盐量根据放蚕豆的多少略调整。

可以啊，顶天柱炖肉吃挺好的。可以和排骨、鸡肉、鸭肉、鸽子等一起炖。

顶天柱在南方俗称千斤顶，位于猪筒骨上面，通常拿来煲汤，营养价值高，口感也很不错，根据个人口味，搭配不同的食材，比如：

一，顶天柱配莲藕，适合干燥的秋季，补阴生津，二，顶天柱配淮山，适合冬季补阳气御寒，三，顶天柱配白萝卜，有助于消化、清热消炎解毒。

要看这个猪肉的品质。农家猪一般要炖到二个小时。一般养殖的猪有一个小时就可以。通常来说炖肉至少要在一个小时以上。其次用什么炊具炖也是很关键的。比如说高压锅烧一开焖5分钟就可以了，一般的煤气灶上就得要炖上一个半小时左右，那么砂锅炖一个小时左右就可以了。

可以

1、白果用刀背轻轻的拍一下开裂。

2、剥出来的白果带有薄皮 ，用开水烫下就除去了。

3、五花肉切成大小一致的块。

4、热油用葱花爆锅、放五花肉翻炒、加入生抽、糖、料酒、大料、翻炒到五花肉变色。

5、然后加适量的清水 ，小火炖40分钟左右。

6、肉软烂时放白果。

7、汤汁收的差不多加盐、翻炒出锅。

白果可以炖肉吗

白果可以炖肉。白果是银杏树的果子，其营养丰富，具有很高的保健价值。与猪肉一起炖汤，是一种不错的选择。不过，白果有一定的毒性，要充分加热熟透，让毒性挥发掉。每次量不可多…

食材：油豆腐五花肉八角 油豆腐烧肉的做法（荤素搭配） 油豆腐烧肉 原料：五花肉，油豆腐。 调料：酱油，盐，味精，料酒。

1、红烧肉洗干净，放冷水中浸泡15分钟，除去点血水，然后开水氽过后彻底清除血水后捞出。

2、把肉块倒入高压锅，加入酱油，少许盐，料酒，半两左右的糖，如果喜欢甜的可以多加糖，咸味不够可以加酱油，少放盐。高压锅上阀后烧15分钟。

3、高压锅放气后将烧好的红烧肉倒入炒锅内，把准备好的油豆腐放入肉里，再小火闷煮15分钟，汤汁微微收干即可装盘。 此菜不建议放八角桂皮，抢了肉的鲜味，而且八角的味道不是人人都喜欢的。

高压锅油豆腐炖肉家…

白萝卜切滚刀块放盆中备用，把羊肉在热水中煮去血沫捞出控干水，热锅倒油，放入葱姜，花椒，桂皮，香叶炒出香味，把羊肉倒入锅中翻炒，炒到肉块变色加入水慢火炖熟，放入白萝卜块再炖到白萝人熟了出锅。

白萝卜炖肉家常做法

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的…

可以用炖肉料。

步骤 1

鲜鸡蛋洗净，凉水下锅，水开后继续煮三分钟，煮好后关火在锅里闷五分钟取出。这样做出来的鸡蛋蛋黄熟的程度刚刚好，不会噎人。

步骤 2

闷鸡蛋的时间开始煮卤水，煮半锅白水，水的量能没过鸡蛋的2/3高度即可，鸡蛋少的话推荐用小锅，毕竟卤水煮太多也没什么用。水开后放入一包王守义炖肉料，煮大概十分钟左右吧，倒入适量老抽，我用老抽纯为上色用，颜色深浅看大家喜好，放入适量盐，盐量的多少程度以卤汁尝起来比一般做汤稍咸即可，这样鸡蛋浸在里面腌一晚上基本咸度就够了，如果不够的话再多加盐就好了。

步骤 3

这边煮着…

一支箭炖肉不苦，肉苦可能是别的原因。

1、顿肉的时候火比较大或比较急，顿的肉在锅底下糊锅了。尽管糊在锅底儿，也会有一股串烟的味儿，肉也会出苦味儿的。

2、炖肉的时候佐料放多了。大料花椒放多了，有的时候也会出现苦味儿。还有酱油放多了也会出现苦味。

主料：猪肉250克，蘑菇500克

辅料：葱姜适量，油10克，盐10克，生抽3克，醋2克，鸡精2克

步骤1：首先处理食材，猪肉切成小一点的块状蘑菇摘成小朵洗净备用其余辅料准备好。起锅烧油，油热放入猪肉和姜片煸炒。

步骤2：炒至猪肉变色，放入葱花炒出香味。

步骤3：放入生抽和醋翻炒。生抽可以提鲜改色，醋可以促进猪肉快速熟透，还可以有效去腥。

步骤4：放入处理好的蘑菇，这道菜属于炖炒菜，记得需要添入适量清水。

步骤5：炖炒十五分钟，锅中食材就可以熟透，放盐、鸡精调味即可关火上桌。

烹饪技巧

1、一般…