第1个环节就是准备好面粉，要看几个人来吃，如果说五六个人来吃的话，需要准备至少三碗面粉。

第2个环节就是用一个小碗儿，盛一点儿碱面儿和一点儿淀粉。用温水搅拌均匀放好。

第3个环节就是准备好三个鸡蛋，打碎放入面粉里面。然后再把用温水搅拌好的，碱面水倒入面粉里面。

第4个环节是如果想吃胡萝卜馅儿的，就用一根胡萝卜擦成细丝，然后再切成小碎片儿，倒入到面粉里面。另外还有的人喜欢吃粉条儿，也可以加入一点粉条儿，这个时候再放入十三香，还有葱姜蒜末以及盐，搅拌均匀。其实要做发面丸子一个关键的步骤就是一定要放入见面和鸡蛋而且量也一定要把握好。

第5个环节就…

面粉500克、温水250克 、酵母5克、白糖少许、泡打粉少许、姜黄粉少许。

做法：

一、全部材料混合和到面里，揉成光团发酵至原来的两倍。

二、拿出来揉成团静置15分钟。

三、擀成约一厘米厚的圆饼，先抹上一层油、撒上一层盐和少许姜黄粉。

四、先叠好四个角。

五、再把四个角包上。

六、尽量把面团搓圆。

七、擀成约2.5厘米厚的圆饼，抹上一层水，撒上芝麻。

肉盒使用的是死面，制作这种食物所用的面团，是不需要加入酵母的。和面的时候需要注意，一半的面粉一分为二，用热水、凉水分别搅拌，这样面团制作出来口感才会更好。

发面不成功的面团不能做什么。下面需要再把面团中加入酵母粉继续发酵，这样才能使这个不成功发酵的面团发酵，继而做成发酵食品。发面成不成功取决于酵母的多少，以及温度的高低。要想发面成功，那么就要放入适量的酵母，并放在30到40度温暖的地方进行发酵，这样才能保证面团发酵成功。

发面不成功面团能拿来做什么

发面不成功的可以烙饼呀。

发面不成功可以看面发到什么程度，如果一点都没发起来，可以直接做油饼。如果略微有一点发，放在温暖的地方继续等待就好了，不过是发起来的时间长了点，如果着急的话可以加一盒酸奶重新和面再继续发，反正不能扔掉就是了，浪费粮食是可耻的。

宣饼是发面做的，所以才宣软好吃。如果用半烫面的做饼，有点发粘，当然放凉了不会太硬。

死面的做饼，不论是刚做好，还是放凉，吃起来都发硬，不太好嚼，尤其是年令大的老人或者是幼儿都不宜食用，原因就是不太好消化。宣饼则不同，又好吃又易消化，是吃饼的首选。

发面不能擀面条，发面能蒸馒头，包子，花卷，烙发面饼等。擀面条必须是死面硬面。用较低温水和面，将面粉加水搅拌成絮状，留下了少许干面，反复揉至光滑面团醒一两个小时。擀成面片，叠成条状，切成面条即可。

发面可以擀面条吗

一般情况下发面是不可以擀面条的。如果用发面擀的面条，经过二次醒发之后下到锅里，面条会失去他的筋性。没有嚼劲，而且发起的面被开水煮过，就会爆发融化，变成面糊。

发面可以擀面条吗

发好的面能否擀面条

如果只是有酸味但还未出现蜂窝状，加碱揉匀后还可以做面条。如果已经出现蜂窝组织就只能做馒头或包子了。一般我做面包发酵好的面用保…

一、材料

白面粉200克，酵母3克，花生油10克，盐5，红糖10克

二、做法

1、和面放置温暖处发酵，和面要加酵母粉，一般超市就能买到，最好是头天剩下的面头。

2、把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）。和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。

3、待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。

4、朝“雪花面”上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面…

1、食材：准备面粉250克、清水125克、酵母3克。

2、准备面粉250克，清水125克、酵母3克，把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。

3、用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右。

4、揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，夏天20分钟就可以了，冬天大概30分钟。

5、将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切分成等份大小的面块，把表面揉光滑。

6、将做好的馒头面坯静置15分钟左右。

7、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸20分左右关火，取出即可。

主料：

玉米面500g

白面500g

辅料：

发酵粉10g

白糖20g

葡萄干适量

红糖10g

做法：

1、 玉米面、白面、白糖、红糖、葡萄干、发酵粉倒入盆中。

2、 用清水搅拌成面絮。

3、 揉成光滑面团。

4、 放到温暖的屋里醒发2小时，呈蜂窝状就可以了。

5、 放案板上揉成光滑面团。

6、 搓成长条。

7、 切均匀的剂子。

8、 再把每个小剂子反复揉成圆形面团。

9、 做好的馒头放…

步骤1

首先把柿子去皮，去核，放到碗里，柿子一定要是熟透的

步骤2

把糯米放到料理机里打碎，打成糯米面粉

步骤3

打好的面粉倒出来，放到碗里备用

步骤4

然后把柿子也放进料理机打成糊，倒到碗里，跟糯米粉搅拌均匀

步骤5

搅成面团状，小火，下油锅

步骤6

一定要小火炸，这样不会糊掉，炸到两面金黄就可以出锅啦

发面柿子发糕的做法

方法/步骤

1/5

把柿子去核，香蕉去皮放在面粉里用水稀释，并不断的搅拌。到他们融合在…

1、柿子6个，面粉500g，红糖适量，白糖适量，瓜子油适量。

2、柿子要软的，硬硬的不行，要的是柿子本身的水分。

3、柿子直接挤出来在面粉上，用柿子和面，不用加一滴水。

4、揉成光滑的面团，揉面的时候柿子里面的籽会随着揉面跑到外面来，挑捡出来就行了。

5、面醒半小时后，弄成比饺子皮稍微大一点点的面饼。

6、红糖和白糖分别少量加入干面粉，防止吃的时候流出来。

7、包成小包子然后翻过来用手按成这样的小饼就行了。

8、做好后热锅凉油比较不容易糊，油温不要太高，自己可以根据饼的表面控温

9、炸至两面金…

烫面。

做南瓜饼的时候需要用热水揉面，我们这里称之为“烫面”，若用冷水揉面做出的南瓜饼又干又硬。

在做南瓜饼的时候，如果是用刚蒸出来的南瓜，可以将南瓜去皮后趁着南瓜的热度直接倒入面粉，用筷子搅动。就不需要热水揉面了，因为南瓜的温度已经将面粉烫好。这时如果面团较硬，可稍稍加点儿冷水即可。