淀粉是一种碳水化合物，通常存在于我们日常食物中，如米饭、面包和土豆等。淀粉分子由许多葡萄糖单元组成，这些单元通过化学键相互连接。然而，我们的身体无法直接消化淀粉，因为它的分子太大了。这就需要淀粉酶来帮助我们分解淀粉，将其转化为可供身体使用的葡萄糖。

传统的淀粉酶解方法是使用酶来将淀粉分解为糖，但这种方法效率低下，需要耗费大量时间和资源。近年来，淀粉分次酶解技术的出现，打破了传统酶解方法的限制，大大提高了淀粉酶解的效率。

淀粉分次酶解技术是一种将淀粉分解为葡萄糖的方法，它通过加入多种酶来实现。这些酶可以分别将淀粉分解为不同长度的碳水化合物，从而实现更高效的酶解。具体来说，淀粉分次酶解技术包括以下步骤：

1. 首先，通过添加α-淀粉酶，将淀粉分解成较短的碳水化合物，称为淀粉糊精。

2. 然后，通过添加β-淀粉酶，将淀粉糊精分解成更短的碳水化合物，称为糊精。