猪血猪肝是一道很受欢迎的美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，尤其是钙元素的含量极高，可以说是钙元素的大户。下面就为大家介绍一下猪血猪肝的营养成分和制作方法。

猪血中含有丰富的钙、铁、锌等微量元素和多种维生素，特别是钙元素的含量非常高，是牛奶的5倍之多。而猪肝中则富含蛋白质、维生素A、维生素B族和铜、锌等营养成分。

此外，猪血猪肝的热量也不高，是非常适合减肥人士的营养美食。

制作猪血猪肝可以将猪肝和猪血分别切成小块，然后放入食盐水中涮烫一下，去除血沫。然后放入开水中焯水，将猪肝捞出，切成薄片，放入碗中备用。将猪血捞出，切成小块，放入另一个碗中备用。