步骤/方式1

首先将适量干笋放入盆中

步骤/方式2

加入没过干笋的热水

步骤/方式3

浸泡24小时，泡发效果如图所示

步骤/方式4

然后挤干水分，切丝即可

干笋怎么泡发又软又好吃

步骤/方式1

干笋泡发又软又好吃方法：

首先，把干笋放盆里，加入温水。。

步骤/方式2

一定要没过干笋才可以。

步骤/方式4

然后浸泡48小时。

步骤/方式4

第二天就泡开了。

可以用淘米水快速泡发干笋，水中加入适量的食用盐，然后把泡发干笋的盆上扣个盆，需要严丝合缝，接着上下多次摇晃，这种方法可以快速泡发干笋成功。

食材用料

干笋适量，肥猪肉适量，蒜适量，油适量，盐适量，酱油适量

做法步骤：

1/8 把干笋浸泡1天左右捞起把水沥干

2/8 准备好蒜和猪肉

3/8 放入肥猪肉

4/8 把肥猪肉煎出油，加入蒜粒

5/8 倒入干笋

6/8 加入适量酱油和水，盖上锅盖煮

7/8 煮5到6分钟左右，加入适量盐即可

8/8 出锅！

我们平时麻笋上市价格便宜，都买笋趁天气好哂笋干。一般十斤麻笋能晒2斤左右干笋。因为麻笋买回家先把笋壳和老的根部处理掉，再用开水煮，煮好后用刀剁一片一片放在太阳底下爆晒，不定地把笋翻来晒，直至把笋干哂干一点水份也没有，晒干的笋干脆脆，所以十斤麻笋能晒2斤左右干笋。

1、快速泡发的方法：首先清水浸泡，笋干一般要提前一晚用清水浸泡，这样可以让附着于笋干表层的笋箾(笋中自带的碱类物质)充分吸水溶解清洗掉，注意要间隔6-8小时换水一次，夏季天气炎热，一定要封保鲜膜后放冰箱冷藏。

2、然后高压锅煮法，浸泡好的笋干放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2cm以上的水量，大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。

干笋怎么泡发得最快

第一种：高压锅/电饭煲浸泡法把准备好的干竹笋清洗干净，然后把竹笋放进高压锅或者电饭锅中，在锅子里面加入适量的清水，清水能没过竹笋即可加完水后，把锅盖盖上，开火焖煮20分钟左右，把竹笋煮至发软，煮好后捞起来…

高压锅/电饭煲浸泡法。

把准备好的干竹笋清洗干净，然后把竹笋放进高压锅或者电饭锅中，在锅子里面加入适量的清水，清水能没过竹笋即可加完水后，把锅盖盖上，开火焖煮20分钟左右，把竹笋煮至发软，煮好后捞起来，用手撕成丝或者切成小薄片，再把撕好的竹笋放在盆中，加入适量清水浸泡4个小时以上（浸泡时间越长越好，建议浸泡一晚最好）。泡好之后随吃随取就可以了。

用什么方法泡发干笋快

1、 按照用量(两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时

2、 洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，煮开后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态…

材料：

主料：风干鸭子2000克，野鸭700克，雏鸽200克，辅料：火腿300克，笋干100克，鲜香菇50克，虾米5克，调料：料酒100克，盐3克，味精1克，姜25克，大葱10克

1、风干鸭子，在近背部的颈处划破鸭皮，抽出颈骨，将鸭皮向下翻，割开骨肉相连处，抽出骨架

2、剔除鸭腿和翅部的骨头

3、将鸭皮肉翻还原形，去除爪和翅

4、将野鸭和鸽子煺毛，并用同样的刀法处理干净，分别放入沸水锅中焯透，洗净

5、将笋干、熟火腿切成片

6、葱切段、姜切块备用

7、将净鸽由野鸭刀口处套入其腹内，并取熟火腿片…

一

1、泡发时先将干笋放入铁锅内，加满水后煮30分钟，然后用小火煮焖一会儿，再捞出切除老根，洗净，浸泡在淘米水中待用。

2、先用冷水将干笋泡软后切成薄片，再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出，放清水中漂净，即可与其它食品一起烹调。

二

1、先用热水浸泡一天至软。

2、换水将竹笋淹没，煮开5-10分钟后换水再煮开，静置1-3天(夏季1天，其他季节时间可长点)。

3、按2.要求，重复4-6次后，竹笋水已见清亮，竹笋饱满已经泡发好了，就可随时待用了。