什么是型谷胱甘肽?

型谷胱甘肽(glutathione)是一种三肽,由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成。它是一种非常重要的抗氧化物质,能够帮助身体抵御自由基的损害,保护细胞免受氧化应激的伤害。同时,型谷胱甘肽还能够促进肝脏的解毒作用,有助于清除体内的毒素和废物。
哪些食物富含型谷胱甘肽?
型谷胱甘肽主要存在于动物性食物中,如肉类、鱼类、禽类、乳制品和蛋类等。其中,最富含型谷胱甘肽的是鲍鱼和猪肝,每100克分别含有150毫克和100毫克左右的型谷胱甘肽。此外,也有一些植物性食物含有少量的型谷胱甘肽,如芥菜、菠菜、西兰花、大蒜等。
如何摄入足够的型谷胱甘肽?
虽然型谷胱甘肽在许多食物中都有存在,但是它的含量并不算太高,而且容易被消化酶分解掉。因此,如果想要摄入足够的型谷胱甘肽,建议采取以下措施:
1.多吃富含型谷胱甘肽的动物性食品,如鲍鱼、猪肝、鸡肉、鱼肉等;