不能吃。

无论是干枣还是红枣，其实都不宜冷冻，冷冻虽然可以延长食物的保质期，但像红枣这种食品，零下的低温反而会破坏其组织，时间长了红枣就不能吃了，已经冷冻一年的情况下，是不能继续吃的，否则可能会引发腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。

适量吃不会发胖。

红枣要分新鲜的和干的这两种，正常的新鲜红枣每100克会产生122克以上的热量，干红枣100克会产生接近300克的热量，虽然热量不低，而且红枣的糖分还比较高，但对于一个成年人来说，一天要摄入热量在1500大卡以上，每天只吃几个红枣是完全不会影响身材的，但若是长期吃多的话，就可能会长胖，需要控制好食用量。

干的比较好。

如果是要泡水喝的话，那么建议用干的红枣来泡水比较好，这是因为干红枣中几乎不含有水分，经过热水的冲泡之后，水分进入到红枣中，干红枣中所含的有效成分也会更容易被溶解出来。

而湿的红枣中含有较多的水分，用来泡水喝的话不仅口感很淡，而且还会破坏其中所含的营养物质，所以一般不用湿红枣来泡水喝。

可能是红枣中所含的皂苷溶出。

因为红枣中含有一定的大枣皂苷、酸枣仁皂苷等，这些皂苷在经过加热之后就会析出来，与水溶解之后就会出现白色泡沫的情况，是属于正常的现象，不需要太过于担心。

而且干红枣内也有很多的孔隙，在泡水的过程中其中所含的空气会从孔隙中排出来，也会形成密密的小泡，聚集在一起的话就会形成白色的泡沫。

可以滴入食用油。

如果红枣中出现的浮沫比较少的话，那么可以用小细漏勺将多余的浮沫撇去即可；如果出现的浮沫比较多、且粘在红枣上难以去除的话，那么建议可以在红枣中滴入几滴食用油。

这是因为白沫中的皂苷成分可以与油脂发生反应，所以当加入食用油之后，红枣中的白沫就能够有效地被消除掉，从而达到去除白沫的效果。

建议泡水喝。

虽然说红枣直接吃或者泡水喝的话营养成分都是差不多的，但是如果将红枣泡水喝的话，同时还能为人体补充一定的水分，所以建议泡水喝会更好一些。

但是因为泡水喝比较麻烦，而直接吃的话比较简单快捷，所以如果日常生活时间比较紧凑的话也可以直接吃，同样也具有很好的效果。

红枣炒黑之后具有健脾止泻、补中益气的作用，将炒黑之后的红枣用来泡水喝的话，对于胃痛、胃寒、拉肚子等症状具有一定的缓解作用。

但是需要注意的是在炒红枣的时候锅中不需要放油，直接下锅干炒至表皮微微发黑即可，同时也需要注意不要炒糊，如果炒糊了的话食用后就可能会对人体健康造成一定的伤害。

红枣更补血。

相对与冬枣来说，红枣的补血作用会更好，因为红枣中富含胡萝卜素及铁等多种矿物质元素，这些物质都是人体生成红细胞不可缺少的物质，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，适量食用红枣有较好的食疗作用，可以为其保持气色。

1、属类不同：红枣为鼠李科枣属植物枣的干燥成熟果实，性味甘、温。而黑枣虽然名字带了枣字，但却不属于枣类，黑枣属于柿树科植物君迁子的果实，性甘味涩，平性。

2、外形不同：红枣多为圆形或椭圆形，呈红色，慢慢地变成紫红色；而黑枣为椭圆形至长圆形，呈蓝黑色，表面有一层白蜡。

3、功效不同：红枣含有葡萄糖、果糖、有机酸等物质，具有补中益气、安神养血的功效；而黑枣多含鞣质及果胶、膳食纤维，具有止咳、除痰、消渴的功效。

红枣。

红枣性温，而黑枣性平，从食物的性味上来看红枣相对来说比较容易上火。

不论是黑枣还是红枣，两者的营养成分都比较丰富，在适量食用的情况下具有补中益气、益脾健胃、润心养血的功效，对于缓解手脚冰凉、畏寒怕冷有一定的改善作用，但吃多了都会引起人体营养物质过剩，出现上火的症状。

建议每人每天食用红枣黑枣的量不超过10颗是比较合适的，既能起到滋补身体的作用，也不容易导致上火。