原材料：

牛肚250克、牛肝菌100克、牛腰100克、黄牛党猪瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。 鲜鱼1000克、小葱50克，青蒜苗50克，香油40克、鸡精4克、辣椒面40克，生姜沫50克、麻椒4克、食盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣电影125克、米酒15克、熟黄奶油200克、羊肉汤2250克。

作法：

1、毛肝用清水冲洗净漂白剂，片成之公分宽的长片状，用冷水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。

2、葱和蒜苗均切割成7一10公分长的段。鲜鱼（莲花白、莴笋、）包心菜、豌豆苗均可），用冷水清洗，撕发展片。

3、…

能煮熟肉了，因为火锅中辣锅水总是先烧开，开锅就达到煮肉的要求，所以火锅中的辣锅烧开了，能煮肉了，如果是在家里或在饭店涮火锅，无论是鸳鸯锅还是单火锅只要锅中水烧开了，就可以涮肉了，假如是辣火锅的水先烧开，也可以涮肉了

火锅中的辣锅烧开了能煮熟肉吗

可以

火锅里的牛羊肉沸水下锅是因为切成了薄片要涮着吃那个鲜嫩的口感，冷水下锅的肉一般都是切大块打算熬出汤来喝，吃煮酥的肉。所以说啥时候下锅不是因肉而异而是根据想吃到的口感决定的。

沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的东西就会被锁住。冷水下锅能把里面的味道煮出来。

火锅中的辣锅烧开了能煮熟肉吗…

火锅锅底油分两种，一种是牛油的，一种是清油的。

牛油配水比例是1：1.5。清油配水比例是1：1.3。牛油熔点低添加水比例大，清油熔点高加水少些。

1、

吃剩的火锅底料最好不要直接倒进下水道，因为油脂容易粘在管壁上，最终使内壁变窄，很容易堵塞。一些管道在使用一段时间后会结垢。这样管道的内径变细会影响正常的污水排放。特别是对于传统的牛油火锅，它在室温稍微凉点就会冻结，香味是非常香，但不容易清洗，所以一定要分类处理一下再倒掉。

2、

首先捞出锅底里的固体菜渣，然后等其自然凝固，或者滴几滴洗碗精，它会分解固体脂肪，最好趁热滴进去，然后把凝固的或者分离出的油脂块捞出，和固体菜渣一起塑料袋密封装好作为厨余垃圾投放。剩下的汤水再直接倒进厕所。

3、

千万不要不分离油脂就直接倒进下水道，…

1、鸡肉洗净后，放入锅中，加入冷水、姜片，一大汤勺料酒一起煮开，焯去血水。

2、锅重新洗净后，烧热，放少许油，倒入姜片、鸡块一起翻炒至鸡肉表面微黄。

3、将鸡块倒入压力锅内胆中，加入红枣、香菇、葱段，一把枸杞，选择“煲汤”功能煮好，开盖后，根据口味加盐，再盖上盖子焖两分钟即可。

1、继续盖盖焖煮

自热火锅中的加热包一般煮15分钟左右就会停止加热，虽然水不继续沸腾，但其中的一些成分会维持60度以上的温度，以达到食物保温的效果，加上自热火锅里的菜都是半熟品，如果没有完全煮熟煮软，可以继续盖上盖子，焖煮几分钟，通常也会煮透。

2、倒入锅里煮

若是家里有煮锅的话，直接将没熟的自然火锅食材倒入锅里，开火煮一煮也能很快煮熟，但要注意不能将自热火锅里的发热包和加热的水放进去一起煮，否则自然火锅就不能吃了，只能煮上层的食物。

3、微波炉加热

将自热火锅上层的食物层倒入可以微波炉加热的碗里，然后高火加热30秒-1分钟即可…

准备食材 －羊前腿 750克桂鱼 一条大葱 1段生姜 2块八角 2个桂皮 1块香叶 3片当归 1根黄芪 5片白胡椒粒 1把白萝卜 半根盐 适量鸡精 少许料酒 3勺食用油 适量白胡椒粉 适量青蒜叶（或香菜） 适量－

步骤 －1.羊腿肉斩成块，用清水浸泡两小时，中间多换几次水。

2、冷水入锅，加入羊肉煮沸后，倒去血水，用清水洗净羊肉。

3、另起一锅冷水，再放入羊肉，这时再加入一勺料酒、姜片和葱段，大火煮沸后，倒去水，再次洗净羊肉。

4、热锅起少量油，转小火，加入葱段、八角、桂皮、香叶、姜片，煸出香味。

5、倒入滤干水的羊肉大火翻炒，…

材料:玉米罐头1听，生粉适量，糯米粉、炼乳、白糖各适量。

做法步骤:

1、玉米用生粉与糯米粉拌匀(比例3比1左右)。

2、平底布沾锅中倒一些色拉油烧热后倒出待用，放入玉米粒摊平。

3、中火煎至粘稠连体后加入倒出的热油，炸至金黄熟透，取出放在吸油纸上。

4、吸干多余的油后切开装盆，挤上炼奶，撒上白糖即可。

火锅，玉米滑做法

原材料：小葱、小米椒、大蒜、玉米、鸡蛋

【制作方法】1、把准备好的小葱切成葱花，切好放在盆子里面。

2、把小米椒切成辣椒圈，大蒜切成蒜片，放在一边备用。

食材:

豆腐1块、猪肉200g、白菜半棵、粉丝1把、腐竹50g、葱1段、姜1块、辣椒油3勺、腐乳5块、韭菜花20g、芝麻酱适量

步骤:

1、豆腐切片，放入沸水锅内焯一下捞出，猪肉切薄片，白菜切长条，粉丝剪断浸泡，腐竹用水泡发后切段，葱、姜、切末，辣椒油、腐乳、韭菜花、芝麻酱搅拌均匀，制成调味料。

2、将白菜码在火锅底部，白菜上放粉丝，粉丝上撒虾仁，然后码一层猪肉，猪肉上放一层腐竹，腐竹上放豆腐。

3、将炒锅放火上，放入肉汤烧沸，加入精盐、味精、科酒搅匀，倒入火锅内，加入葱末、姜末。

4、将火锅加热，待白菜等熟后，蘸调…

用料:

鲜鱿鱼 1只

黄瓜 1根

不二食堂清油火锅料 1/5瓶≈80g

食用油 2大匙

姜 1块

蒜 2颗

干辣椒 10颗

花椒 20颗

生抽 2小匙

胡椒粉 1小匙

鸡粉 1小匙

香油 2小匙

白糖 2小匙

鱿鱼火锅的做法步骤:

步骤 1 鱿鱼切花刀（嫌麻烦就随便切切，反正鱿鱼君怎么都好吃，木哈哈哈~~）黄瓜切大片蒜切末姜切片

步骤 2 黄金配角登场，不二食堂清油火锅料，提前撕开密封膜，避免手…

步骤/方式1

分两锅分别煲大骨汤跟番茄汤

步骤/方式2

猪脑洗净，去除血筋

步骤/方式3

肥牛

步骤/方式4

午餐肉切片

步骤/方式5

大虾，我用的阿根廷红虾，所以壳是红色

步骤/方式6

玉米跟香菇

步骤/方式7

青菜我用了大白菜，西洋菜，皇帝菜

步骤/方式8

蒜末，姜末，葱花，指天椒，花生油，生抽

我国

因为这种火锅是我们的国家发明的，毕竟我们国家人口众多，对火锅的需求也很高，而且火锅是我们的原产食品之一