主料 牡蛎 100g 草鸡蛋 50g 洋葱 50g 辅料 油 适量 盐 适量 中筋面粉 适量 香葱 适量 鸡精 适量

步骤

1、把牡蛎放在热水里焯一下后沥干水

2、香葱切碎

3、洋葱也切碎

4、盆子里打入一个鸡蛋

5、再加入适量的面粉、鸡精、盐

6、加入适量的冷水

7、用打蛋器拌成无颗粒的面糊

8、加入洋葱和香葱

9、再加入牡蛎

10、锅加热，加入适量的油，倒入一勺面糊

11、用小火煎到表面金黄色

12、再翻个面继续煎到金黄色即可I…

用料

鸡蛋 一个

清水 一小碗

盐 半小勺

煎蛋的做法

干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火

关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以

散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）

打入一个鸡蛋，不要翻动

倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）

盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后…

煎好的蛋可以装在密封容器里再放在冰箱的保鲜档保存，最好一两天吃掉若冰冻后再吃口感会大减。

若在煎蛋后用少许酱油煮一下再保存，保存时间可长些。

煎蛋怎么保存

应使用保鲜膜、保鲜袋等进行密封后放在冰箱中，低温进行冷藏，避免直接暴露在空气中，加速变质。第二天要吃的时候，要看是否变质，如果变质，就不要食用。

煎蛋怎么保存

煎蛋的保存方法最好就是不要把蛋煎出来，让它处于鸡蛋的状态，可以保存很久，如果你把它煎熟了的话，只能够把它放到冰箱里面冻起来保存

用料

牡蛎 150克左右

鸡蛋 3个

地瓜粉 半汤勺

盐 1小勺

油 适量

面粉 适量

蒜苗 1根(只用绿叶)

海蛎煎蛋的做法步骤

步骤 1

海蛎用适量的面粉抓一下 清洗后就非常的干净了 (洗好的海蛎 打入3个鸡蛋 半汤勺的地瓜粉 1小勺盐和切好的蒜苗叶 搅匀)

步骤 2

倒入适量的油拌

步骤 3

倒入稍微多点的油 油温稍热转中小火 倒入蛋糊

步骤 4、拿起锅转一圈 让蛋液均匀的向边缘流

步骤 5、…

煎鸡蛋上面一般撒盐吧。如果喜欢口味好一点可以撒点黑胡椒粉和黑芝麻，也是非常美味的，特别适合减肥的人，少油煎的鸡蛋口感并不是很好，可以撒自己喜欢的口味上去。

煎鸡蛋喜欢酸酸甜甜的口味，也可以弄点番茄酱在上面也是不错的，或者简单点直接在上面家电酱油也可以。

煎好的鸡蛋放一会变黑了是因为煎好的鸡蛋表面发生了化学反应，表面氧化了。

煎鸡蛋时，加了水，鸡蛋不会快速被煎熟，反而能因而蒸汽而慢慢被煎熟，所以吃起来会比较水嫩，而且加了水后，鸡蛋能煎得比较圆润，在翻边时也不用太担心变化。

鸡蛋这种食物，算是不起眼，又很日常普通的，但同时爱吃的人特别多。从小吃鸡蛋，也吃不腻，小的时候添加辅食时，就会开始吃蒸鸡蛋，鸡蛋汤等，营养又好吃，而鸡蛋还可以煮熟后吃，水煮蛋，茶叶蛋，盐水鸡蛋等等。而更为好吃的，就是煎鸡蛋