红萝卜比白萝卜更有营养。理由如下：

1、红萝卜含有较高的胡萝卜素。据测算，红萝卜内每一百克含有胡萝卜素20微克，这些胡萝卜素吃入体内可以分解成双倍的维生素A，常吃对眼睛恢复很不错，而白萝卜内 完全没有胡萝卜素；

2、红萝卜含有丰富的矿物质。据测算，红萝卜内含有镁、钙、铁、磷、钾、锌等共10余种矿物质，而白萝卜内也含有10种矿物质，但整体含量均低于红萝卜数倍；

3、红萝卜的维生素含量更高。据测算，红萝卜内每一百克含有维生素C有24毫克、维生素A有3毫克，维生素E有1.8毫克，而白萝卜一百克维生素C仅21毫克，维生素A也是3毫克，但维生素E只有0.92毫克，综上对比可见红萝卜整体营养均好于白萝卜。

茭白黑点，健康饮食

揭开茭白黑点之谜，让你吃出放心去！

茭白不仅是江南常见的蔬菜之一，还是一种健康美食。但是，在选购茭白时，我们常常会发现茭白表面有黑点，这让很多人心生疑虑，不知道这些黑点的真正含义。在本文中，我们将揭开茭白黑点之谜，让您吃出安心和放心。

什么是茭白黑点？

茭白黑点指的是在茭白表皮上的黑色斑点，这些斑点通常会给茭白带来一种不好的视觉体验，同时也会让人们产生健康隐患的疑虑。

为什么茭白会长黑点？

茭白生长在土壤中，土壤中含有很多的细菌和微生物，在茭白的生长过程中，这些微生物很容易在表面留下黑点。此外，茭白在采摘、贮存、运输等环节中也很容易受到细菌的侵袭而形成黑点。

茭白黑点对健康有害吗？

茭白黑点对人体并没有危害，但是黑点处往往积累了一些灰尘和细菌，如果没有清洗干净，可能会给健康带来隐患。因此，我们在购买茭白时，需要选择表皮干净且没有黑点的，或是选择回购后仔细清洗。

如何清洗茭白？

清洗茭白的方法非常简单，首先去除表皮，然后将茭白对半剖开，用清水冲洗干净即可。茭白食用前可以用淡盐水浸泡一段时间，能够有效去除残留的细菌和杂物，更加安全卫生。