用酵母活好面直接蒸包子太好了，用温水冲好酵面，把面在盆里加点温水，和好面醒发一会，面发好后，揉光华后再蒸包子，蒸熟后的包子又宣又白胖，真是美食
用酵母活好面直接蒸包子可以吗
用酵母活面后，最好是经过一段时间的发酵，再包包子。既然采用了酵母，目的是为了吃发面的包子，如果用酵母活好面不经发酵就包包子，发酵也会稍微有点，但是不如经过一段时间发酵的效果好。
用酵母活好面直接蒸包子可以吗
可以直接蒸包子。
如果面起得太欢，有股酸酸的味道，还可以把小苏打粉用温水化开放在面中中和一下，再去蒸包子或馒头。
1、准备面粉500克 酵母5克 温水260克
2、酵母用温水化开 慢慢倒入面粉中 一边倒一边搅拌 成絮状
3、用手将棉絮揉成光滑面团 盖上保鲜膜发酵至2倍大
4、发酵好后 取出面团 揉搓排气 揉到面团光滑
5、切成相同大小的面剂子，每个再揉搓成馒头的形状 放入锅中再次醒发10分钟
6、开火 水开后大火蒸20分钟后关火，闷5分钟以后再开盖 馒头就做好了。
高糖酵母适合做甜面包，甚至在30%糖浓度时酵母仍然具有很好的发酵能力。低糖酵母适合做无糖或加糖量很少的馒头、欧式主食面包等发酵食品，在没有糖的面团中具有极佳的发酵能力。总之，高糖酵母和低糖酵母之分其目的是使酵母在各自不同的环境中都能充分产气，使面团最大限度的蓬松膨胀，做出更优质的产品。
区别：用途不同
耐高糖酵母适用于制作高糖的点心面包，例如甜面包、夹心面包、甜吐司面包等
耐低糖酵母适用于制作无糖或低糖的主食面包、馒头，例如白吐司、全麦吐司、杂粮面包等。
1、性质不同：高糖酵母是把适合能在7%以上糖浓度中生存的酵母称为高糖酵母，反之称其为低糖酵母。
2、用途不同：有些低糖酵母耐糖性很低，适用于制作配方中无糖或低糖的主食面包、馒头等等。高糖酵母耐糖性高，适用于制作高糖的点心面包。
可以，但是比较麻烦。
面团已经和好了，此时再加酵母，由于酵母是固体细颗粒装，即便揉进面团，不一定分布均匀，而且颗粒状酵母在面团里面融化需要很长时间
先把天然酵母用温水泡开后加入适量面粉搅匀让其自然发酵后，将它倒入面粉里，再加入适量的五十度左右温水，和成偏软面团，再次发好后就可以炸怞条了。
天然酵母油条的做法
面粉200克
水80克
天然酵母（100%水粉比）100克
鸡蛋30-40克
食用油10克
盐3-4克
安琪油条膨松剂（没有可不放）2克
天然酵母油条的做法步骤
第1步.天然酵母油条的做法步骤 第1步除食用油以外的所有材料揉匀成团。 面粉不同，水量酌情增减。
第2步.天然酵母油条的做法步骤 第2步加…
使用的地方不同，虽然二者都是用于发酵的。甜酒酵母是用大米和糯米来做醪糟时使用的，而发面酵母是发面蒸馒头时使用的酵母。
甜酒酵母和发面酵母的区别
甜酒酵母和发面酵母是有区别的，甜酒酵母是用来作糯米酒用的一种酵母菌，就是醪糟，而发面酵母就是用做馒头包子来用酵母。
不是
酵母发酵的最适合溫度是25～28℃，酵母菌系无性芽生繁育。
当繁育时，由母细胞质空胞造成出一小管，此谓正中间连沟，这类管状物质升长至体细胞表层，根据植物细胞而造成粗隆凸起，即发芽痕。发芽痕逐渐长大了，填满由母细胞分送去的细胞核及细胞质，就在核长大了至与母细胞一样大钟头，母细胞质分为两台，2个体细胞彻底精准定位。体细胞的中心体远远地分离出来，这时母细胞与子体细胞已彻底分离出来，至各有再造成嫩芽痕。当溫度为4℃时，酵母菌20个钟头繁育一代。
伴随着溫度上升，其世世代代期越少，当溫度为23℃时，酵母菌世世代代期仅6钟头到60℃，酵母菌就身亡了
补救方法是：重新加入酵母粉进行二次发酵，不过注意二次发酵的时候水温不能超过38℃，否则酵母发酵又会失败。发酵前先将适量的干酵母放在温水里冲调，然后放入面团中搓揉，如果面团比较软可以加面粉继续发酵。
打开的酵母最多可以放2-3个月。未开封的干酵母有两年的保质期，只需要真空常温保存，这种形态的酵母在中国被普遍使用着。而湿酵母一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境中。酵母粉开封后，用夹子夹紧开口，放在干燥阴凉的地方，在不受潮、不结块的情况下，可放置2-3个月。
用酵母发面是可以蒸出蓬松宣软的包子的，如果不蓬松宣软应该有以下几种原因：
1是酵母的用量，发面的时候较酵母说明上稍微的多放一点点。
2是水温的问题，视天气而定，天气太热就用常温的水，且发酵的时间不宜过常，一至二小时即可。
3是馅料不宜油过多，油过多会浸到面皮上，就会出现不松软的问题。
4是包子皮不宜擀的太薄，包子皮太薄了也会出现上边的情况。