把安琪酵母用温水搅开，水温不能太高，否则会把酵母烫死，差不多30℃的温度就可以，少放点白糖，白糖是促进发酵的，静置5分钟后把酵母水放在面里和成面团就可以了！
也可以直接把酵母放在面里加点白糖，放温水和成面团发酵！
安琪酵母蒸馒头怎么用
把安琪酵母用温水化开，倒入面粉中，均匀搅拌开，再用温水和好面团，用保鲜膜封好醒发！
记住一定不能洒干酵母粉入面粉中，这样会使发酵不匀的！
安琪酵母蒸馒头怎么用
使用安琪酵母做馒头，具体方法如下：按照酵母与面粉1：100的比例，先将酵母用温水在碗里化开，然后再与面粉混合，水与面粉的比例为…
安琪酵母发面比较好，盆里放入面粉 ，加入适量的安琪酵母，和成一个光滑的面团，放在一个温暖的环境中，大概两小时左右，发酵至两倍大，这时就可以蒸馒头，花卷，烙发面饼了。
哪种酵母发面好
推荐安琪、马利，做面包效果好。
如果你人生第一次购买酵母粉的话，可能你会有些心塞，都不造哪种酵母粉最好用。安琪是OK的，口碑不错，其次马利也是可以的，用来做面包比较合适。
燕山做面包效果不太好，做馒头可以。
要是酵母粉不能顺利发酵的话，面团就不会“嘟嘟”起来哦，面团没有完美膨胀的话，做好以后的糕点口感可能还是有些硬实的。要是大家做馒头的话，也可以考虑…
做馅饼放不放酵母区别在于馅饼是否蓬松启发轩软。不加酵母是死面皮做馅饼，放凉后馅饼比较硬。而加入酵母变成发面，在烙制馅饼时饼皮会蓬发轩软。
所以馅饼面是否放酵母区别就是饼皮是否蓬松轩软
馅饼的面放不放酵母的区别
烙馅饼的面不放酵母面要和的软点烙出的馅饼又软又好吃和面前一半开水烫面，一半凉水搅拌一起活成圆圆的面团就可以了也可以少放点盐和面劲道
酵母、放入杯中均匀搅拌一下（活酵母会发现表面会不断冒许多细小的泡沫，如果没有活性过期酵母搅拌后不会冒泡沫）溶解的酵母水，酵母没有溶解，表面有浮起的颗粒。说明酵母在低温发酵，时间会延长，产生的二氧化碳比较稳定。
用温水：溶解的酵母水表面会起泡沫状，短时间内就能容入水中，酵母菌活化繁殖效果更好。因此面在22-24度的环境中，短时间内发酵的最好，蜂窝组织密集，面的延展性较好。
1、准备半杯温水，与人体温度差不多即可，加入2.5g白糖，搅拌均匀。再加入5g干酵母，搅拌均匀，静置观察10分钟。
2、在这样的环境下不到10分钟，可以观察到杯子里已经泛起了一层泡沫。
3、再观察30分钟，杯中的泡沫越来越多，就代表酵母是具有活性的。
那么在家测试的时候，只需要按此方法观察5-10分钟，如果很快泛起泡沫，那么说明酵母的活性是没有问题的，反之则需要更换酵母了。
用白糖去测试酵母的原因是因为，糖可以给酵母提供养料，使酵母产生反应，所以白糖也是必不可少。
空气中有酵母菌和醋酸菌，但是酵母不是化学物质，而是一种单细胞真菌。
也就是说，酵母是一种“活”的生物！
天然的酵母存在于空气和土壤中，四处都有。
但酵母生活的环境有一个必备条件，没有这个条件，就无法形成丰富的酵母菌。
盐对于酵母的影响正好与糖相反，它能抑制酵母的活跃度，所以少量的盐可以让酵母的发酵变得更加稳定，同时它还能增强面团的筋性和香气。
酵母是一种真菌，适于在温暖富含糖的液体环境中生存，气球变大的原因是，酵母菌能将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，并且释放出能量的缘故。
所以糖是酵母菌生活的营养条件，而盐并不影响酵母菌的生活。
红糖酵母要比普通的发酵快。如果是夏天，1~2个小时。如果是冬天。需要两个到三个小时。温度决定他的发酵时间。一定要等到他发酵好了再进行制作。
红糖酵母发酵几天可以用
红糖和酵母粉发酵的时间一般需要1～2小时，但是具体时间还是根据红糖及酵母粉的量度以及温度决定。一般夏季的时候气温比较高，将搓揉好的面团放在常温下1～2小时就可以发好面，如果在冬季的话则需要2～4小时来发面。
可以。
需要将雪碧稀释，一般稀释比例为1比10就是比较合适的了。要对雪碧进行发胶处理了，放一点酵母进去，或者没有酵母也可以放点酸奶进去，一般量不必太多，一点就可以了。然后放置大概10天左右的样子，酵母菌会在可乐里面大量繁殖，雪碧会因为酵母菌变成绿萝的天然养料。
能发好。酵母放少了，发酵的过程就会拉长，到了一定的时间面自然就发好了，再就是室温高了酵母放的少面发的也快，总之，放少了也能发。
酵母放少了面还能发好吗
能。只要温度合适，时间长一点照样能发好面。发面要有条件，酵母温度和时间，三者缺一不可。当酵母少一点时，可以用提高温度（不是越高越好）和延长时间来弥补。
酵母放少了面还能发好吗
答，，酵母放少了面也可以发好，但是发面时间至少要延长五个小时以上，比如规定一袋发酵扮可以发面5斤左右，如果5斤面只放了半袋发酵粉，耍三四个小时发好面既不现实，也没有可能，因为发酵粉量少了一半，那么要想把面发成功，我估计…
不可以！
酵母是一种活性菌，和面后促使面粉迅速发酵膨大，蒸熟后松软香甜。既然是活性的，就是有生命的，只能用冷水或温水来调和。决不能用100度的开水来调和，会烫死它，从而使它失去发酵的性能。夏天用冷水就可以，天如果冷，要用温水，否则发酵慢。
酵母可以用100度水吗
酵母粉用100度水会失效的酵母粉如果用凉水去和面也是不行的，酵母粉必须得用35度到40度的热水去发面，效果才好蒸出来的馒头才会一好吃，蒸包子也是如此必须得用温热水去和面，先把酵母粉用35度水化开化开再倒入面粉里面和面，经过发酵再制作出馒头包子
白糖和酵母的比例，需要按照做东西的需要进行比例适当配备。如果是做馒头，就需要白糖和酵母的比例是五比一。
如果是做甜甜的面鱼，白糖和酵母的比例就是二十比一。
如果是包包子，白糖和酵母的比例是一比一。做发面饼的比例就是六比一。