
如果你是一个饺子爱好者,那么你肯定会经常遇到这样的问题:如何保存剩余的生饺子?因为做太多的饺子有时很难在同一天内吃完。以下是关于生饺子保存方法的几点建议:
1.冷冻法
将剩余的生饺子放入袋中,尽量把空气挤出去,然后放在保持温度为-18℃左右的冰箱里。这种方法可以有效地延长饺子保存时间,可达三个月之久。当要食用时,我们只需从冰箱中取出来蒸或煮。
2.干燥法
将已包好未蒸或煮过的生饺摆成一排,并加盖放置24小时使其表皮变得比较干。然后再用铝箔纸或塑料袋包靠近室温处存储6-8小时,在稍微拉伸它们多次以分散水份,并重新上锅蒸。
3.直接储存在油里面
另外也有人喜欢采用直接在食品级油中浓度高渗透性谷类、淀粉质和其他易发霉孢物质(如开背虫)扩散的方法。这种方法最多适用于10-15天左右,但是需要注意油质不能被反复使用。
虽然以上三种方法都可以延长生饺子保存时间,但是我们还要记住以下一些小技巧来确保饺子保存得更加完美: