啤酒冰粉怎么做-经验

原料:白凉粉30克，清水200克，啤酒酒适量，坚果适量

步骤:1、将需要的白凉粉和清水等食材准备好，水的量大概是白凉粉的10倍左右。

2、把白凉粉倒入清水当中，用勺子轻轻搅拌，直到白凉粉完全融化。

3、将融化好的白凉粉倒入锅中开小火加热，在加热的过程当中用勺子不断搅拌，直到白凉粉水微微沸腾即可。

4、将白凉粉糊倒到盒子当中，开盖静置一段时间散去热气，之后把盖子盖上，放入冰箱冷藏两个小时左右。

5、冷藏好的白凉粉就是我们需要的冰粉，把它们切成合适大小的小块。

6、向其中加入适量的啤酒酒和坚果，轻轻搅拌均匀，这道啤酒冰粉就做好了。

啤酒冰粉怎么做

先将1000g水烧开，把冰粉粉放在适当容器中，将开水倒入盛冰粉的容器，边倒边搅拌，完全融化后放一旁静置，等待放凉。

第二步煮红糖水

将20g水放入锅中煮沸，加入10克老红糖，转小火慢熬，煮至微微粘稠，出锅静置，等待放凉。

第三步冻冰粉

将放凉的冰粉盖上保鲜膜，放到冰箱保鲜层1小时，将冰粉冻凉。

第四步切水果

将自己喜欢的水果洗净去皮后切成丁，包上保鲜膜，放在冰箱保鲜层冰半小时。

第五步糖水融入冰粉

用刀在冻凉的冰粉上划横线，再划竖线，用勺子将划过的冰粉拌开，将放凉的红糖水淋在冰粉上。

在淋上冰啤酒，成啤酒冰粉

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一般情况下一袋40克冰粉需要放5到6斤左右的水，冰粉粉做冰粉是十分简单的，只要将冰粉粉倒入适量的水，搅拌成透明状，然后等到凝固了就可以了，接着放到冰箱里冷冻，到了第二天就可以拿出来吃了，吃得时候加上各种水果干就是冰粉了。

1、将500克的水放入锅中，米技炉七档烧开水后放入冰粉粉搅拌均匀，把搅拌好的冰粉放入容器中，待凉即可，吃的时候放入适量的黑、白芝麻，红糖水。可以开吃。

2、烧一壶开水，准备倒入冰粉中。水的量，看自己的喜好。喜欢冰粉硬硬QQ的，就少加入水（一般的比例是粉1克：水1-1.2斤的开水）。喜欢冰粉粉软软嫩嫩QQ的，就多放入点开水。

3、、用勺子不停的搅拌1-2分钟，直到全部融化，用肉眼看不到颗粒为止。自然晾凉（在这个晾凉的过程中，不要去动容器，大约需要1-2小时）。彻底晾凉后，冰镇1-2小时即可使用

4、另起锅，取红糖适量，用水融化烧开，晾凉。取适量冰粉粉放…

搓冰粉可以保存1天。做好的冰粉可以冰箱保鲜，但是不能冷冻，建议当天做当天吃，最多就是第二天吃完。因为时间越久，化的水就越多，而且也没有刚刚做的好吃。夏天建议冰箱保鲜一下，冰镇的口感会更好吃。冰粉里主要含有的物质是假酸浆是制作冰粉的原料

其实石灰中起作用的是钙离子，可以加速冰粉中果胶的凝结。没有石灰可以用牙膏，但是牙膏的味道有点大，看自己是否可以接受。一般某宝上购买的冰粉籽都会搭配送石灰的。现在市场上售卖的手工糍粑冰粉儿，都是用天然假酸浆籽手工搓制而成的，其中最重要的一环是，需要石灰水作凝固剂。

冰粉为什么不加石灰水就凝固

手搓冰粉也可以不用加石灰水，加入石灰水的目的主要是为了凝固，而冷冻也可以达到同样的效果，如果不想冰冻，放在常温一段时间，冰粉也会凝固的。但不加凝固剂口感可能会发生改变。

100g冰粉粉要700-800ml的水。

制作步骤如下：1、倒入100g纯豌豆粉，将秤归零，倒入700-800g水。2、盖上主锅盖煮，8分钟后将煮好的豆粉液倒入刷了点点油的容器里。3、静待凉粉凝固成型。盖起来放边上，静置两个小时，凉透。4.凉透之后就可以食用了，与外面卖的没有两样。