北京菜叫什么菜系-经验

北京菜不属于八大菜系，北京菜是融合了各个菜系的精髓创造出来的一个菜系，主要吸收了鲁菜和满汉等民族饮食精华的宫廷风味的清真菜。

北京菜叫什么菜系

北京菜属于京菜系，如干炸丸子、北京烤鸭，京酱肉丝，水晶肘子、油爆肚尖，干烧鸭脯等，这些都是北京宫廷风味，都是北京特色名菜。

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南方人的菜肴，多以精致细微见长，并格外讲究情致，最大的特点就是选料讲究。也许是因为南方山水清秀、色彩丰富的缘故，南人的美学理念也多以柔和淡雅见长。

南方的菜肴自然也打上这鲜明的地域烙印，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盘的细节装饰，当然也包括就餐的环境，格外讲究，一切都让人赏心悦目。

南方菜系，特点

南方菜系主要是浙江菜、闽菜、粤菜

特点如下：

一、浙江菜

1、简介

浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰:"上有天堂，下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨，…

1、八宝鸭

八宝鸭在上海、苏州等地都十分流行，既是沪菜也是苏菜，这道菜是将带骨的整只鸭开背后填入各种配料，扣在碗中封上玻璃纸蒸制而成，成菜造型美观，香气浓郁，十分可口。

2、水晶虾仁

水晶虾仁是沪菜中的一道传统名菜，还曾有着“上海第一名菜”的美誉，这道菜是以虾仁和鸡蛋清为主要食材制作的，不添加任何配料，成菜晶莹剔透，口感脆嫩。

3、上海白斩鸡

上海白斩鸡也是上海的传统名菜之一，这道菜是选用上海普通特产的三黄鸡为主要原来哦制作而成，成菜色泽美观，鸡肉吃起来鲜嫩可口，是一道老少皆宜的菜。

4、上海红烧肉

上海…

一、中国菜系

中国菜系又分为:1、中国菜系2、日本菜系3、韩国菜系4、东南亚菜系。

二、法国菜系

法国菜系又分为:1、法国菜系2、欧洲菜系3、美洲菜系4、大洋洲菜系。

三、土耳其菜系

土耳其菜系又分为:1、土耳其菜系2、中亚菜系3、中东菜系4、南亚菜系。

四、俄罗斯菜系

俄罗斯菜主要是指流行于俄罗斯国家的菜品

4大菜系

鲁菜、川菜、粤菜和苏菜。

1、鲁菜，也称山东菜，是四大菜系中的自发型菜系，在中国最早形成了系统的烹饪理论和烹饪技法框架，源远流长、一脉相承，是历史最悠久…

鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”

有趣的是，这八大菜系之中只有一个北方菜，即鲁菜。为什么唯独鲁菜是八大菜系之一

如果我们将“八大菜系”结合各地的文化特点，用拟人化的手法来描绘，各个菜系的特点可是非常形象了。

北方菜属于什么菜系

北方菜一般分鲁菜和东北菜两种，一般以咸口为主，不像南方以清淡和甜口为主，东北菜以炖菜较多，鲁菜和东北菜都好煎炸，我是地地道道的北方人，特别喜欢的菜就是猪肉炖粉条、锅包肉，地三鲜，吃起来那叫一个爽，还有北方的各种口味的水饺真是天天吃不够！

北方菜属于什么菜系

…

盘菜是广东和香港地区流传的一种菜式，是将鸡肉、鸭肉、鱼肉、生蚝、腐竹、豆腐、莴笋、笋、土豆等其他各种食材都堆放在一个盆子中进行焖煮后制作而成的，其食用方法有点类似于火锅但也有所不同，盆菜以豆瓣酱、南乳以及豆豉等调味品作为主料进行调味。