鸡蛋碗里打碎待用，肉馅打匀待用。

取炒菜的炒勺一个，里面涂上油上火加热，油冒烟的时候倒入三分之一的鸡蛋量，旋转炒勺使鸡蛋成饼，然后中间放入适量肉馅，用筷子夹起鸡蛋饼一角折叠成饺子状，出勺成型。

蛋饺馅料的做法

1、肉馅里加入生抽1小勺、花生油一小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、盐1/2，小勺搅拌均匀…

2、葱姜切末、胡萝卜擦丝后剁碎。

3、然后一起放入肉馅里搅拌均匀，即成蛋饺的内馅。

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蛋饺馅料的做法

鸡蛋碗里打碎待用，肉馅打匀待用。

取炒菜的炒勺一个，里面涂上油上火加热，油冒烟的时候倒入三分之一的鸡蛋量，旋转炒勺使鸡蛋成饼，然后中间放入适量肉馅，用筷子夹起鸡蛋饼一角折叠成饺子状，出勺成型。

蛋饺馅料的做法

1、肉馅里加入生抽1小勺、花生油一小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、盐1/2，小勺搅拌均匀…

2、葱姜切末、胡萝卜擦丝后剁碎。

3、然后一起放入肉馅里搅拌均匀，即成蛋饺的内馅。

大蛋饺的家常做法

食材:猪肉 250克、蛋皮：鸡蛋 300克、植物油 25克、精盐 3克、耗油 3克、细砂糖 12克、料酒 12克、芝麻油 5克、水 10克、细香葱 10克

做法:

1，猪肉切小块，剁成肉馅

2，放入所有调料，搅拌均匀备用

3，鸡蛋磕入碗内，放植物油

4，用筷子打散搅拌均匀

5，准备好一个小的不粘锅，涂一层油，用厨房纸巾擦一下

6，预热好的锅放入鸡蛋液

7，在鸡蛋液的一侧放入猪肉馅

8，用筷子掀起一侧的蛋皮包过来，贴合在一起即可

9，煎好的蛋皮肉还没有全熟，需要在蒸笼蒸一…

蛋饺的10种吃法

用料

鸡蛋3枚、猪肉末150g、油适量、盐适量、花椒水少许、料酒少许、香油少许、胡椒粉少许、老抽少许、鸡精少许、红薯粉条适量、白菜适量、木耳适量、红枣适量、葱适量、姜适量、油菜适量、香菜适量。

做法

1、鸡蛋加少许盐打散，肉末加葱末，姜末，盐，料酒胡椒粉，花椒水打匀。

2、加热饼铛，把圆形煎蛋器抹少许油放在饼铛上，倒入少许蛋液，趁蛋液未凝固时放少许肉馅，放在蛋皮一半的位置，马上用筷子将蛋皮合拢，把边缘压实。

3、开始做另一只蛋饺，做了10个。

4、白菜切块铺在砂锅底，白菜上放粉条。

5、粉条上放木耳，油菜…

蛋饺用什么馅好

小时候过年家里总会有蛋饺这个硬菜！过年前几天老妈把做蛋饺这个任务交给我，调好蛋液打均匀，放点盐料酒，爸爸早早把肉末剁好了调好味，接下来就是我出场了。那会儿农村还没有普及煤气灶，都是用煤饼炉做，用个马勺把蛋液倒下去一面凝固了包上肉末再翻个面包上，有些蛋饺的馅是雪菜肉末，个人喜欢吧！还有山药肉末的，都挺好吃！

三全黄金蛋饺配料表

准备材料: 猪肉馅180克，鸡蛋5个，莲藕80克，玉米淀粉1茶匙，葱适量，蚝油1茶匙，生抽2茶匙，食盐少许，味精（鸡粉）适量，姜末适量(调料可以根据自己的口味适当改变)。

1、猪肉馅180克、莲藕80克、鸡蛋5个、玉米淀粉1茶匙、葱末10克、姜末10克、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、食盐少许、味精少许。

2、肉馅中加入葱姜末、蚝油、生抽、味精、白胡椒粉、食盐、香油充分搅拌均匀。

3、莲藕去皮细细地切成小颗粒。

4、切好的莲藕放入肉馅中拌匀成馅料备用。

5、鸡蛋全部打入碗中，加入2茶匙水淀粉。水淀粉摊出来的蛋皮不容易破。

6…