新鲜豆腐干发红是怎么回事-经验

加工过程冷却不及时，出现的豆腐的氧化反应，造成了豆腐出现发红现象。

豆腐里的蛋白质遇氧气会氧化成黄色，无氧气会氧化成红色。变红说明放的时间太常，且没有见空气。虽然说吃了不会怎么样，但是营养成分很少，而且不健康，建议不要吃发红的豆腐。

新鲜豆腐干发红是怎么回事

豆腐出现红色主要原因有3个：

一是微生物问题，出现了微生物超标，在煮浆过程中，注意控制温度和时间。

二加工过程冷却不及时，出现的豆腐的氧化反应，造成了豆腐出现发红现象。

三因为豆腐存放时间一长微生物就会繁殖豆腐就会发红发粘时间再长就产生不良气味及毒素那就不能食用了。

新鲜豆腐干发红是怎么回事

已经坏了，在表面按出现红色是因为表面出现一种菌这是有毒的

豆腐变质啦，不好啦

豆腐颜色变红了，这是水豆腐和干豆腐常见的质量问题。

因高温而变质或刺激的原材料。或在储存期间强制干燥。生产中存在原料选择不干净浸泡方法不当或大豆吸水不足磨口过紧或磨时混入污垢豆浆浓度过高蒸煮方法不当或豆浆不合格等问题。

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加工过程冷却不及时，出现的豆腐的氧化反应，造成了豆腐出现发红现象。

新鲜豆腐干发红是怎么回事

豆腐出现红色主要原因有3个：

一是微生物问题，出现了微生物超标，在煮浆过程中，注意控制温度和时间。

二加工过程冷却不及时，出现的豆腐的氧化反应，造成了豆腐出现发红现象。

三因为豆腐存放时间一长微生物就会繁殖豆腐就会发红发粘时间再长就产生不良气味及毒素那就…

食材：

千页豆腐、莴笋、五花肉、土豆、青蒜叶、洋葱、芹菜段、红椒片、线椒段、大蒜、姜片

4、先把千页豆腐切片，再改刀成三角形状，洋葱一半切丝打散后等会垫在锅底，另一半洋葱切斜片，再把莴笋切滚刀块，把五花肉去皮切肉片

5、土豆先切片再切长条备用。锅控干后倒入适量大豆油，等油温升至无六成热时倒入土豆条炸两三分钟，再倒入千页豆腐，千页豆腐炸制金黄土豆外皮起一层硬壳，即可捞出

6、再把五花肉放入锅中炸两三分钟捞出。锅中留少许底油放入蒜子煸至微黄，再放入姜片爆香，放入一勺郫县豆瓣酱。一小块火锅底料，煸出红油后

7、再放入千页豆腐和肉片，翻…

谢谢你对我店工作的肯定，我们本着对客人负责，对自己负责的真诚态度，历来把食品安全放在首位，让顾客吃的放心，吃的舒心，欢迎大家光顾小店！

外卖评论食材新鲜商家怎么回复

商家可以回复说非常感谢你们顾客的好评，我们的外卖实在都是每天准备精心挑选的新鲜蔬菜，只要能让你们吃得开心，即使付出再多的成本，我们也心甘情愿，只有这样真诚的去回复别人的评论，才能让自己的生意变得更加红火。

1、先将去好皮的菠萝，切去菠萝叶，然后用菜刀将菠萝切成对称刀3刀出来6瓣。

2、将切好的菠萝瓣放入不锈钢盆中，然后添加食盐。

3、然后将放完食盐的菠萝盆加入清水，尽情浸泡10分钟。

4、浸泡的的时候可以再次清一下切好的菠萝瓣。

5、浸泡超过10分钟后，即可将浸泡好的菠萝瓣拿出来食用。

1、主料：豌豆一斤、红椒一只、菇菇酱一勺、生抽小半勺、糖小半勺、盐若干。

2、将豌豆洗净后，惹热锅冷油，生姜蒜子爆香后倒入豌豆，翻炒一分钟后，加入菇菇酱。

3、加入菇菇酱后，在锅中不断翻炒，直至豌豆表面起皱。

4、加入红椒，生抽，糖，盐，翻炒几下，即可出锅

新鲜豌豆粒的家常做法

新鲜的碗豆粒放到水里焯一下，捞出干水，锅中放油放入蒜蓉把豌豆加入锅中炒，加入适量的盐生抽鸡精胡椒粉热水炒五分钟，把切好的红椒丝放到锅里炒2分钟即可出锅。