鸡鸭肉是我们餐桌上的一道道美食，可做汤，可红烧，可清蒸，可做出各种各样的口味和花样来，可口味是最重要的，有的做出来色香味俱全，有的做出来有一股醒味，我每次做鸡鸭肉吃，都会先清洗切块后，冷水下锅煮开，撇出上面的浮沫，因这次浮沫是肉里的血水，脏水，有腥味，去掉后，会增香。

做饭为什么要撇去浮沫的相关内容

怎么去除豆浆上的浮沫

煮豆浆时起泡沫最主要的原因是像类似于大豆这样的植物中含有一种叫做皀素的成分，这种东西会导致豆浆在煮开的时候会产生很多的泡沫。

泡沫的产生会造成一种假沸的现象，就是表面上看豆浆已将沸腾了，其实泡沫下面的豆浆还没有到达到真正的沸腾。

但是这种泡沫是有方法消除掉的，如果我们采用的是最古老的的方式，将豆浆磨好之后，加热，如果看到豆浆已经假沸了，这时候要将火调整小火，继续加热，接下来你就会发现豆浆表面的泡沫会随着温度的不断的升高慢慢地减少。

还有一种最简单的方法，就是在煮豆浆之前，往豆浆里面添加一两滴食用油，油可以在一定程度上减少泡沫的产生量。这种方法比较适合现…

甲鱼池浮沫多怎么回事

甲鱼池水体出现泡沫时，大部分是水体富营养化造成，如：添加过量的油脂且未能被完全消化水体中微生物大量死亡，水体营养物质分解停滞。建议：

第一步，通过更换养殖水，添加新水体，适度泼洒EM菌剂或经过发酵活化的芽孢杆菌，降低水体富营养化程度

第二，控制投喂量减少水体富营养化，暂缓油脂添加剂的使用，添加适量微生物制剂。

腌酸菜上面有浮沫怎么回事

是因为盐酸发生化学反应了，首先，观察一下泡菜起白的情况是否严重，如果特别严重了，建议舍去，自己重新泡制，记住在泡泡菜的时候要用烧开的凉开水，并且要加入少许的酒，最好是用无碘的盐泡制。

2、

如果泡菜起白的情况不严重的话，可以在将手洗干净的情况下，用洁净的勺子将白沫舀起来，然后加入少许的白酒，一两滴就行，加多了容易使...

3、

将泡菜坛里的水倒掉，然后用洁净的水烧成一壶开水，并用花椒少许，红糖少许加入其中

腌酸菜上面有浮沫怎么回事

腌菜上面产生的白色沫俗称生花或白醭，主要成分是与乳酸菌相对抗的杂菌——霉菌，以及其他微…

榨完的葡萄酒浮沫是怎么回事

榨完的葡萄酒有浮沫是正常现象。

浮沫是因为葡萄在发酵过程中放出大量的二氧化碳所形成的。

当然也可能是也可酿酒的时候有脏东西进去了。

你闻一下，如果有刺鼻的酸味，说明酿酒失败了，如果没有，那就是正常现象，发酵结束后(1个月的样子），就没有白沫了。

为什么煮鸡翅没有浮沫

鸡翅焯水后没有浮沫是因为鸡翅里不含血水，但肉质吃起来特别柴，鲜嫩的感觉已没有。所以不建议把鸡焯水，只要把鸡放到一个容器里，先用流动的水冲洗几遍，再把水没过鸡子，浸泡一个小时后，把水倒掉换新水，继续浸泡，一个小时后把水倒掉，用流动的水再冲洗几遍就可以，这样做，鸡子不用淖水也把血沫去除了，做岀的肉鲜嫩。