灌汤包的汤是在调包子馅的时候为了让包子的馅料更加的美味多汁，泡一些葱姜和花椒的水，顺着一个方向，边搅拌肉馅，边倒入料水！
灌汤包的汤怎么灌进去的
做法一
材料
面粉、芹菜、五花肉、葱姜蒜、盐、鸡精、面酱、五香粉、香油、猪皮冻、发酵粉。
做法
1、发酵粉用温水化开，活好面团发酵至一倍大。
2、芹菜切成碎末，五花肉剁成泥活在一起，放入葱姜蒜末，盐面酱五香粉鸡精香油适量。馅料就活好了。
3、把面团揉成大小合适的面团，擀成皮，取适量的馅料放于中间，把切碎的猪皮冻放于馅料上边，然后捏好就行。
4、蒸锅加水开后，把包子放于屉上蒸20分钟就可以啦。
做法二
材料
猪肉皮100克(肉冻)，面粉200克(饺子皮)，猪肉皮100克(肉冻)，水1000克(肉冻)，盐1克(肉冻)，水95-100克左右(饺子皮)。
做法
1、先将肉皮洗净，去掉猪毛，然后将肉皮用水煮开，煮好后，取出来用刀去掉肥肉，然后将肉皮切成丝。
2、成丝的肉皮加水800-1000克煮一会儿。
3、至肉皮稍烂后，将肉皮水倒入搅拌机中。
4、拌成糊。
5、入盐再次煮开。
6、肉皮汤装入一个长方形的模具中。
7、盖，放冰箱冷藏室一个晚上。
8、日取出来倒扣出模。
9、刀切成合适的大小备用。
10、成碎丁，肉皮冻的量和肉馅的量相等。
11、切成肉丁。
12、剁成肉泥。
13、加葱姜粉，生抽，盐，白糖，料酒，水慢慢地加入肉末中，使其吸收。
14、入肉皮冻搅拌好备用。
15.子擀皮少许，一定要薄是关键。冷水和面。
16.、入肉馅。
17、子形状。
18、15厘米左右的蒸笼可以放10-14个汤包。，装入铺好硅油纸的蒸笼中，水开后，8分钟。即可。
做法三
材料
鸡蛋，高筋面粉，低筋面粉，干酵母，糖，鸡精，盐，老抽，黄酒，葱，姜，小排，猪皮，鸡肉。
做法
1、一个鸡蛋打匀，加水到160ml，倒入面包机，加入半杯高筋面粉、一杯半低筋面粉、一勺干酵母，自动和面。
2、和好后发面，两小时左右发到三倍大时，把面团取出，放进袋子里扎好，先冷藏在冰箱里。
3、一大块鸡肉切成肉末后，加入适量糖、鸡精、盐、老抽、黄酒、葱姜，拌匀后腌着备用。
4、等待面团发酵的时候可以做馅料：猪皮洗干净后切成细条，放水煮开后取出用刀刮尽油脂。
5、小排煮开后取出去骨，然后剁碎和猪皮一起放水继续煮，并加入适量糖、鸡精、盐、老抽、黄酒、葱姜，大火煮开后改小火炖2小时。
6、煮好后倒进容器里晾凉后，放进冰箱冷藏两小时左右就冻成皮冻了。
7、然后取出来切小块，和腌制好的鸡肉拌在一起。皮冻是决定汤包里是否有汤的关键所在，加得多的话汤就多。
8、取出发好的面团，手沾面粉揉成光滑不粘手的面团，揪成一个个小剂子，每个用擀面杖擀成薄圆片，中间包上馅料粘成包子。
9、包好的包子上电蒸锅再发一刻钟左右，开火蒸20分钟就好了。一个个又大又软的汤包皮薄汤多哦!
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灌汤包的汤是在调包子馅的时候为了让包子的馅料更加的美味多汁，泡一些葱姜和花椒的水，顺着一个方向，边搅拌肉馅，边倒入料水！
灌汤包的汤怎么灌进去的
做法一
材料
面粉、芹菜、五花肉、葱姜蒜、盐、鸡精、面酱、五香粉、香油、猪皮冻、发酵粉。
做法
1、发酵粉用温水化开，活好面团发酵至一倍大。
2、芹菜切成碎末，五花肉剁成泥活在一起，放入葱姜蒜末，盐面酱五香粉鸡精香油适量。馅料就活好了。
3、把面团揉成大小合适的面团，擀成皮，取适量的馅料放于中间，把切碎的猪皮冻放于馅料上边，然后捏好就行。
…速冻灌汤包怎么蒸不漏汁
1、锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。
2、对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。
3、蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。
4、水开后开始蒸包子，根据包子的大小和火候，大概蒸个5-15分钟即可。
灌汤包生冻好还是熟冻好
1、
一般建议熟冻。
2、
包子在保存的时候，有人说要生冻，也有人说要熟冻，因此很多人并不知道到底是生冻还是熟冻好 其实包子一般建议熟冻，这是因为包子中含有的酵母，是有一定生命的，若是温度太低的话，会使酵母失去活性，从而造成酵母死亡。
灌汤包生冻好还是熟冻好
生动灌汤包比较好，因为生动的罐先包蒸出来之后非常汤汁非常大，而熟冻的就已经凝固了一些，已经消耗了一些了，所以说灌汤包还是生动的好
灌汤包生冻好还是熟冻好
灌汤包因为有汤的原因，所以一般是包好了立刻冻起来这样可以马上锁住汤包里的水分，如果是熟的冷冻。那…
松毛汤包的肉馅配方
用料猪肉 500克姜水 7勺油 2勺盐 1.5小匙小葱白 8根头
做法步骤
步骤 1
三肥七瘦，我把肥肉先搅到最细滑度，瘦肉呢就凭个人喜好缴到自己喜欢碎的程度，拌一起
步骤 2
两小颗姜泡出半碗水（大约7-8勺）、2勺油、1.5小匙盐、8根葱白也用小搅拌机打碎加入，一起霍霍匀，封膜冷藏
松毛汤包的肉馅配方
原 料: ( 700 个配料)
面粉4750克、芝麻油125克、酵面250克、酱油250克、鲜猪腿肉 10斤(去皮)、精盐50克、猪肉皮2000克、胡椒粉10克、味精50克、生姜400克、白…
六珍汤包怎么煲汤
做法
1、原料准备：六珍汤包料，排骨400克，盐1大勺，料酒1大勺，葱3根。
2、排骨用加了料酒的水焯水后洗净。
3、放入汤锅，打适量水，没过排骨5厘米左右，加入葱结，大火烧开转小火炖煮。
4、炖排骨汤时，把六珍汤料包放入排骨汤中炖煮。
5、排骨汤炖煮了2个小时左右，即可。如果是砂锅，就在排骨汤炖煮了3个小时后加入，滚开后炖煮25分钟。汤炖好后，加盐调味即可
六珍汤包怎么煲汤
用料:
羊肚菌5克、香菇10克、虫草花（蛹虫草）28克、姬松茸6克、鹿茸菇19克、大球盖菇（赤松茸）2克
…