猪肉扁豆水饺怎么做如何做好吃

更新时间:2023-04-21 13:53

用料:扁豆500克、香菇15朵、熏豆干半块、姜1小块、面粉/饺子皮500克、盐4克、香油少许、酱油2勺、五香粉5克

1、首先和好面,做好剂子,开始擀饺子皮儿,把面揉成一团,之后就不用管他了,盖上湿的屉布让面团醒着。随后将扁豆,去头去丝洗干净,上蒸锅蒸15分钟左右。干香菇提前泡好,熏干半块,也可以用白干2块,姜切末,洗泡好的香菇洗净沥干,切成小丁,蒸好的扁豆切碎丁,熏干切碎丁备用即可

2、然后起锅放油放入姜末,再放入香菇炒出香味。放入熏干,煸炒2分钟,放入五香粉炒匀,放酱油,盐调味,关火,放入扁豆粒,点上几滴香油拌匀,饺子馅儿做好盛出备用即可

3、最后取出发好的面团,揉几分钟后,分成大小合适的剂子,擀成中间厚,四周薄的饺子皮。将搅拌好的馅儿放在中间,食指拇指一捏,一个漂亮的饺子就做好了,包好后做水下饺子,因为馅料是熟的,所以不用煮很长时间,饺子全部鼓肚子,浮上水面就可捞出

猪肉扁豆水饺怎么做如何做好吃

扁豆馅水饺的做法1.所需食材:扁豆、猪肉末、皮儿2.肉末中加葱、姜碎,鸡粉、胡椒粉、生抽、油、香油适量,搅匀。

3、将加了佐料的猪肉末搅匀4.扁豆洗净去两头,去筋。

5、煮锅中加冷水适量与扁豆一起大火盖盖儿煮开,关火闷2分钟,捞出沥水。

6、扁豆切略薄丁7.扁豆丁与拌搅好的肉末混合。

8、买来的水饺皮较干,要在皮周围抹一圈水再包。先在中间合拢,后面两边打褶。

9、水饺包好了。煮锅加水适量,点火烧至开。

10、下水饺前,锅里放入一点点盐,防沾锅。盖盖儿大火烧至开,加一点点冷水,再中火烧至开。

11、再加水2次。再开时,水饺就可以出锅啦。

12、可以备醋加蒜碎当沾料。

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2、鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,搅打出气泡,小葱切成葱花,如果黄豆酱比较干,加入一点清水,搅匀稀释一下,如果酱比较干炒酱时容易糊锅底,容易有苦味。

3、锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,加热至蛋液稍凝固,用筷子划圈搅蛋液,把鸡蛋炒成小块,炒至完全熟后,将鸡蛋块盛出待用。

4、锅内再添加少许油,下入一半的葱花爆香。

5、淋入酱汁,小火翻炒,用大火酱汁容易糊锅底,把酱炒出酱香味。

6、下入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀,淋入2-3汤匙清水,中小火…

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步骤/方式1

大土豆去皮洗净切成块儿。

步骤/方式2

锅内放油烧热然后放入葱花爆香,放入土豆块翻炒均匀。

步骤/方式3

放入炖肉的汤料,我这是头一天做的,表面凝固。

步骤/方式4

根据汤汁浓稠的程度酌情加水加盐。

步骤/方式5

中火炖制,待土豆完全熟透变软即可关火。

步骤/方式6

装盘上桌。

步骤/方式7

烩土豆块就做好了。