原料：红萝卜5000克，食盐溶液5000克，香料盐水15000克，红糖50克，白酒10克，醪糟汁10克，香料包1个。
咸酸味泡红皮萝卜的做法：
①将红萝卜洗净，沥干水分，削成1厘米厚的皮，浸泡在食盐溶液中2小时。
②将萝卜皮、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水和其他作料，盖上坛盖，掺足坛沿水，夏天泡10小时左右，冬季泡14个小时左右即成。
泡制诀窍：
①切成l厘米厚的片，既可入味，又有萝卜皮的脆嫩。
②此菜泡制关键在盐水多，原料又盐渍过，pH值合适，否则这么短的时间，是不可能泡成熟的。
③盐水中盐度是7度，pH值3.5左右。
④香料包的成分为：白菌20克，花椒15克，八角5克，排草5克，灵草5克。
泡黄萝卜的做法甜酸脆即腌即吃
1/8
首先将白萝卜、胡萝卜切成小长条。
2/8
然后将生姜切丝。
3/8
随后将切好的白萝卜、胡萝卜加勺食用盐、白糖搅拌均匀。腌制15分钟。
4/8
15分钟后，将腌好的白萝卜、胡萝卜、姜丝一起装入玻璃瓶内。
5/8
再取出泡椒，将泡椒切成小块。
6/8
紧接着将切好的泡椒也装入玻璃瓶内，再倒入10毫升泡椒水。
7/8
再倒入20毫升白醋。
8/8
盖上盖子密封，放入冰箱内。第二天可以食用。这样做出来的泡萝卜脆酸甜，非常好吃。
泡黄萝卜的做法甜酸脆即腌即吃
食材：白萝ト800克、水400g、盐适量、白糖150g、白醋150g、栀子果5颗
做法：
1、白萝ト洗净去皮，切成长条，切好的萝卜放入大碗里，撒两勺盐腌制两三个时。
2、起锅烧水，放入栀子果，煮沸后继续煮5分钟，煮出颜色。加白糖，熬制白糖全部融化关火，加入白醋搅拌均匀放凉备用。
3、腌至萝卜出水变软不易折断即可，攥干萝卜里水分，放入干净的容器里，倒入放凉的糖醋水淹没萝卜，密封冷藏过夜即可！
泡黄萝卜的做法甜酸脆即腌即吃的相关内容
黄萝卜的各种吃法
用料
黄萝卜 2根，黄栀子 6～8个，白砂糖 100g，白醋 150g，食盐 30g，饮用水 适量
做法步骤
1、黄萝卜洗净切条切片，加盐搅拌均匀，腌制1个小时，一小时后倒出腌出来的水分
2、锅里加入适量水，5颗黄栀子，酸甜口根据自己的喜好调整，水开煮5分钟
3、料水晾凉后导入萝卜里，浸泡24小时就可以了
4、6小时时看了下，已经变成黄色了
5、24小时后盛出一份，冰凉酸甜，甚是开胃
泡黄萝卜的做法甜酸脆即腌即吃
原料：红萝卜5000克，食盐溶液5000克，香料盐水15000克，红糖50克，白酒10克，醪糟汁10克，香料包1个。
咸酸味泡红皮萝卜的做法：
①将红萝卜洗净，沥干水分，削成1厘米厚的皮，浸泡在食盐溶液中2小时。
②将萝卜皮、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水和其他作料，盖上坛盖，掺足坛沿水，夏天泡10小时左右，冬季泡14个小时左右即成。
泡制诀窍：
①切成l厘米厚的片，既可入味，又有萝卜皮的脆嫩。
②此菜泡制关键在盐水多，原料又盐渍过，pH值合适，否则这么短的时间，是不可能泡成熟的。
③盐水中盐度是7…
猪肉黄萝卜饺子馅咋做
取五花肉剁碎，锅烧热放油把肉煎一下，放甜面酱，葱姜蒜五香粉鸡精味精蚝油香油老抽盐，黄胡萝卜擦丝切碎放入肉馅搅拌均匀即可
猪肉黄萝卜饺子馅咋做
太好做了把猪肉馅用酱油加葱姜香叶花椒大料泡的水抓成泥装，放入切好的萝卜，放入蚝油香油熟的葵花籽油和盐就包饺子吧。
甜酸猪头皮的做法
1、食材：猪头皮300克，咸柠檬1个，香芹30克，蒜米适量，生抽适量，料酒适量，老抽几滴。
2、首先把猪头皮清理干净，然后放到锅中煲煮为止。
3、拿出来再用冷水冲洗一下，然后切成薄片。
4、咸柠檬切成小丁，香芹切成一段段，蒜米准备好。
5、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放咸柠檬和香芹进去，加适量的盐煸炒入味。
6、放猪头皮进锅，加1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽。
7、大火爆炒1分钟左右就可以出锅了。
甜酸猪头皮的做法
1、锅中倒入油，把生姜、蒜头、小辣椒都放锅里。加少量的生抽翻炒入味，再小火煎炸…
甜酸角是晒干的吗
是晒干的
酸甜角中含有丰富的水分和维生素C。云南甜角怎么保存最好，采摘下来的酸甜角放在阳光下晒2~3天，直到表面变得很千，用个方面袋包装起来。挂在墙壁上就行。甜角最多能保存两个月到三个月，酸甜角是能直接生吃，也能放在锅中水煮。还有丰富的矿物质元素。