1公斤面放多少碱水和盐、水配料的比例为：水30%至35%、盐1-3%、碱0.5-1% ，一斤面条放1-3克盐，0.5-1克碱。在擀面过程中注意加入一定量的干面粉，以防面团粘在一起，或粘在擀面杖、面板上。

碱要放在热水中溶化后再用，不能用冷水，因为冷水容易使碱结成块状同时碱不能放多了，否则面条发苦，颜色过黄。

1公斤面放多少碱水和盐、水的相关内容

槐花碱水糕的做法

槐花碱水糕的制作方法如下

1、

把槐花去蒂洗净，扭干水分（也不要太干的程度，稍微留点水分）

2、

根据个人喜欢加糖的量（我加的是糖粉当然白砂糖也可以加蜂蜜也可以）拌匀

3、

注意面粉和玉米粉是1:1的量哦⚠️

4、

将1:1的面粉和玉米粉直接放入槐花均匀拌匀

5、

充分拌匀后可小尝一下味道是否合适（比如不够甜再加一点糖拌匀）好了后捏一把看看是否能粘到一起（刚刚好能粘到一起就可以了）

6、

不怕麻烦的可以做成饼，把槐花捏成适量高度的大饼切成喜欢的形…

坐月子能吃碱水面条吗

带碱性的面条，在坐月子期间的时候也是可以吃的，并且带碱性的面条，吃了之后也不会影响身体健康，并且也不会影响到宝宝，吃面条没有可以催奶的说法，也没有不能吃面条的说法，只是需要按照产妇自己喜欢的饮食去吃就行，不需要因为需要催奶单纯而去建议她吃不喜欢的食物。

做面条放碱水怎么化开

一斤面粉里大概放五克食用碱面就可以。把少量的酵母菌、食用碱用大概四五十多度水融化，一定要防止水的温度过高，随后把水倒进备好小麦面粉中揉面，这时揉面不必度过软，要多揉一会儿面，防止食用碱结团造成做出来的面点口味不太好，随后室内温度发醇至面糊二倍大就可以。

为什么碱水摸起来很黏

因为碱性溶剂可以和使皮肤表面的油脂类化合物水解，生成脂肪酸盐。

脂肪酸盐属于是表面活性剂，肥皂和洗衣粉都属于表面活性剂。表面活性剂是可以降低油水两相间的界面张力。皮肤表面角质层属于非极性(油性)，而溶液中的溶剂是极性的(水)。当我们单纯的用清水洗手由于界面张力会感到很涩，不那么滑腻。而我们用肥皂水或洗衣粉水洗手，由于油水间(皮肤与水之间)界面张力被降低，因此会感到滑腻感。

碱水会腐蚀鞋子吗

会。但是损伤不大，只要清洗干净就没关系。碱水的主要成分是碳酸钠，溶于水后会发生水解反应，对毛，皮等蛋白结构有一定的损伤，如果你的鞋是不含有这类物质，就可以，但是记得一定要洗的干干净净，尽量避免纯碱的残留，否则可能会对脚部的皮肤产生不良影响。