茭白学名为菰，是禾本科多年生水生蔬菜，茎秆直立，株形高大，可以长到2米，且茭白叶片扁平，颜色翠绿，分枝较多，花序为圆锥状，适合在温暖的环境中生长，最适生长温度在10-25度之间，而且茭白适合在每年的4-5月份栽种，行距保持在70厘米。

茭白是种什么菜

茭白，是我国特有的水生蔬菜。又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。

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茭白可以泡坛子吗

茭白是可以用来入坛泡泡菜的，。

首先清洗干净，切成一厘米见方的长条，然后放在室外通风的地方进行干燥处理，直到上面的水分完全晾干以后，再放入泡菜坛子里，加入适量的泡菜盐搅。拌均匀以后，盖上泡菜坛的盖子，一般泡上三到五天左右就可以取出食用了。但七天以内的泡菜虽然口感好，但亚硝酸盐的含量会比较高，而七天以后，亚硝酸盐的含量就会逐步的降低，所以建议在七天以后再食用。

茭白下奶汤怎么做

主料:茭白500克

辅料:白菜200克，牛奶50克

调料:葱油25克，鸡油5克，料酒10克，味精10克，盐4克。

制作方法：

1、将茭白剥去皮，削去根，刮去一层嫩皮(约剩500克)，切成滚刀块

2、茭白在开水锅中煮5分钟，捞出控去水

3、白菜心用刀切成8瓣，掰成块，洗净，控干水分

4、起锅放入葱姜油（50克），烧至六成热，放入白菜心煸炒至断生

5、烹入料酒，加入奶汤、精盐和味精，汤煮沸翻几翻

6、把茭白块放入汤内，用小火煨5分钟

7、淋入鸡油，盛入汤盆中即成。

茭白怎么在家里水培

1、预处理茭白种子:选取饱满茭白种子，消毒灭菌后将其切成两段(可采用无菌解剖刀)，并将含胚的一半种子放入培养皿中进行培养 注:本发明中的胚指完整的胚，即，切开茭白种子后，该茭白种子的胚无损伤，此时将含胚的一半种子放入培养皿中进行培养

2、培养皿培养:将步骤s1所得的放有茭白种子的培养皿于温度为22-27℃，光照时长为16h，光照强度为40-60μmol/m2/s的条件下培养，直至种子长出绿色胚芽

3、水培培养:将步骤s2所得的胚芽于温度为22-27℃，光照时长为16h，光照强度为40-60μmol/m2/s的条件下进行水培培养，获得长出3～4片叶子的茭白绿苗。…

茭白叶子能吃吗

茭白叶子不能吃

每个地方茭白品种、售卖方法有些不同，有的地方直接卖已经将叶子皮剥掉的茭白，而有的茭白在售卖的时候为了保持其新鲜度，会带着些茭白上方的叶子皮，这个茭白叶子皮是要剥掉的，和玉米剥皮一样，茭白外面包裹的叶片通常也是不食用的，这种茭白“皮”，只需剥掉即可。